Oceano Fresco ostra plana II

Oceano Fresco es una empresa de acuicultura de bivalvos cuyo objetivo es alimentar al mundo de forma sostenible.

Esta es la 22ª campaña del promotor con Goparity.

La presente campaña tiene como objetivo financiar la expansión de la empresa para producir una nueva especie (Ostrea edulis) que se cultivará en las instalaciones de Oceano Frescos y el desarrollo de sistemas de cultivo innovadores. Es la primera vez que Oceano Fresco se diversifica hacia una nueva especie, en este caso, la especie original de ostra europea autóctona.

Tras una prueba de cría y comercialización satisfactoria, el promotor invertirá ahora en una primera cosecha a gran escala de la ostra europea autóctona:

• Establecer asociaciones estratégicas con varios viveros externos en Portugal y en el extranjero para adquirir semillas nacidas en viveros y probar y supervisar su rendimiento en sus diferentes fases y sistemas de producción, con el fin de garantizar una buena adecuación genética a nuestros entornos de vivero y explotación.
• Adquisición e instalación de nuevos equipos de acuicultura (unidades de retención y sacos de malla), para permitir un aumento significativo de la biomasa de producción y también para probar sistemas de acuicultura alternativos, con el fin de confirmar las mejores ventajas en términos de coste/beneficio.
• Investigación y desarrollo para crear una innovación en unidades de acuicultura de ostras que se adapte mejor al entorno de la acuicultura en mar abierto, incluyendo una prueba piloto por fases con un enfoque de varias iteraciones para el codesarrollo. Esta tecnología pasará a ser propiedad intelectual de Oceano Fresco.
• Estudio comercial para identificar los mejores mercados y clientes potenciales en Europa para la venta de nuestra producción a gran escala de ostras planas (Ostrea edulis), con planes de crecimiento año tras año.
• Estudio de viabilidad para futuras inversiones en CAPEX en ostricultura, con el fin de permitir planes de expansión futura y también mejoras en la productividad año tras año.
• Pruebas de productos para confirmar todos los requisitos de control de calidad, incluida la información nutricional y las certificaciones de los productos.

Esta es la segunda campaña del promotor hacia estos objetivos, tras haber recaudado con éxito 350.000€ en Oceano Fresco ostra plana.

Ostrea edulis es la ostra europea original. Desgraciadamente, su población ha disminuido considerablemente debido a la sobrepesca, las enfermedades y la pérdida de hábitat. Según la FAO, en 1920 se produjo una mortalidad masiva entre las poblaciones de ostras planas europeas. A continuación, dos enfermedades (Marteilia refringens y Bonamia ostrea) se propagaron a principios de los años 70 y 80, reduciendo drásticamente la producción de Ostrea edulis en casi todas las zonas tradicionales de cría europeas.

Hoy en día, la producción de la ostra plana europea es escasa, ya que la mayoría de los productores de ostras en Europa se centran en la especie invasora, la ostra del Pacífico (Crassostrea gigas). Francia es el mayor productor de ostras planas de Europa, con aproximadamente 2000 toneladas al año de tamaño adulto, concentradas principalmente en Bretaña, en las bahías de Cancale y Quiberon, según el IFREMER. Las ostras planas cultivadas en Bretaña se denominan «Belon» debido a la proximidad del río Belon y gozan de una reputación de excelencia.

Las ostras planas de Oceano Fresco tienen un sabor único e intenso. Este sabor se describe a menudo como fuerte, salado y rico en minerales, con un ligero regusto metálico o terroso. Su textura es ligeramente más firme que la de otras ostras. Las ostras planas (Ostrea edulis) son visiblemente diferentes de las ostras del Pacífico (Crassostrea gigas). Las conchas suelen ser más pequeñas, más redondas y más planas, en contraste con la ostra del Pacífico, que es más alargada y de forma irregular. La ostra plana es una especie del Atlántico, por lo que se adapta naturalmente a nuestro entorno de cultivo en mar abierto.

La empresa ha recaudado 4,80 millones de euros a través de la comunidad de inversores de Goparity desde su primera campaña en enero de 2020:

• El importe recaudado en las campañas Oceano Fresco I, II, III, IV, V y VI (730.000 €) se utilizó para cofinanciar la instalación de la primera granja de almejas en mar abierto del mundo, en Lagos, Algarve. Las almejas se suspenden en mar abierto, donde pueden crecer de forma sostenible en su entorno natural.
• El importe recaudado en las campañas Innovación I de Oceano Fresco, II y III  (500.000 €) se utilizó para cofinanciar dos proyectos de investigación y desarrollo (I+D) centrados en el cultivo de almejas y un proyecto en el área de innovación alimentaria. Los proyectos de I+D en genética y patología son altamente innovadores a nivel mundial, habiendo dado lugar a dos incentivos por un total de 2 millones de euros. El proyecto de innovación alimentaria pretende desarrollar nuevos productos y envases para crear valor y fomentar el consumo sostenible de almejas.
• El importe recaudado en las campañas Crecimiento I de Oceano Fresco, II, III y IV (1.000.000 €) se utilizó para cultivo, operaciones, ventas, marketing e I+D. La serie Growth tenía como objetivo financiar proyectos que impulsaran el crecimiento de la producción de la empresa para entrar en el mercado con una mayor escala de ventas.
• El importe recaudado en las campañas Criadero de Oceano Fresco I, II y III (750.000 €) se utilizó para seguir financiando proyectos que refuercen y amplíen la producción de la empresa.
• El importe recaudado en las campañas Criadero de Bivalvos I, II y III (1.180.000 €) se utilizó para aumentar la producción y consistencia de semillas a lo largo del año, incluido el cultivo de microalgas, la única fuente de alimento de los bivalvos.
• Los 300.000 € recaudados en la campaña Preengorde de Oceano Fresco se utilizaron para instalar y probar una nueva fase de producción intermedia y una nueva ubicación, con el fin de ampliar la escala de su producción de semillas.
• El importe recaudado en la campaña Oceano Fresco ostra plana (350.000€), la base de esta campaña.