Descrição

Com sede no Porto, a MAI Kombucha é uma empresa de produção e comercialização de kombucha, uma bebida de origem chinesa com mais de 2000 anos, proveniente da fermentação da erva do chá verde (camellia sinensis).  O consumo da kombucha tem sido associado a efeitos benéficos na saúde dos seus consumidores, nomeadamente na melhoria da microbiota intestinal e do sistema imunitário. Tal facto pode dever-se à presença de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12), vitamina C e probióticos. 

A MAI Kombucha foi idealizada pelo Gonçalo Campos, que tinha o sonho de criar uma empresa que contribuísse para a transformação positiva da indústria das bebidas, a qual se desenvolveu sem pensar na saúde do planeta e do consumidor. É assim que, em 2020, nasce a MAI, com o sonho de contribuir para um mundo com menos refrigerantes e mais kombuchas, menos conservantes e mais vida, menos plástico e mais natureza, um mundo mais natural e menos artificial. A marca nasceu na cozinha do Gonçalo e, desde então, passou por um intenso processo de evolução e crescimento.

A missão da MAI Kombucha é disseminar a cultura da kombucha em Portugal e em Espanha, através da produção e comercialização de uma bebida autêntica e da disseminação de conhecimento sobre a fermentação para produção caseira. O propósito da start-up é inspirar experiências positivas na vida das pessoas e ser um agente de mudança na indústria alimentar e nos hábitos de consumidores.

Depois de estar concluída a primeira fase do projeto - desenvolver a marca e uma kombucha verdadeiramente viva, rica em saúde, feita com ingredientes biológicos e naturalmente gaseificada - deu-se ínicio à segunda fase - industrialização e crescimento responsável, respeitando os princípios e qualidade do produto. 

Depois da sua primeira campanha GoParity, na qual o promotor angariou 9.000€ para financiar a compra de uma câmara frigorífica de 25 m2, aumentando a sua capacidade de armazenamento, a MAI quer agora angariar mais 11.000€ para elevar a capacidade de produção.

Esta segunda campanha tem como objetivo adquirir: 

• Seis fermentadores de 500 litros cada, com capacidade para produzir mais de 2000 litros de kombucha por mês.
• Uma rotuladora automática. Atualmente todos os rótulos são colocados manualmente o que atrasa o processo de entrega. A rotuladora automática permite rotular 600 embalagens por hora (por oposição a 150 manualmente).

Atualmente, a produção ocorre numa fábrica de 100m2, em Leça da Palmeira (Área Metropolitana do Porto). A empresa aluga também um pequeno armazém em Matosinhos. Em julho de 2020, a startu-up vendeu 200L de kombuchas. No mesmo mês do ano seguinte, o valor aumentou para 1.500L. 

À data da primeira campanha o promotor esperava ultrapassar os 3.000 litros vendidos por mês, no presente verão de 2022, número que já foi ultrapassado em pré-encomendas. A marca espera agora quebrar todos os seus records no seu primeiro verão com restrições associadas ao Covid-19 já mais reduzidas.

A Kombucha da MAI precisa de ser armazenada no frio por ser uma bebida viva (não pasteurizada), de fermentação natural e sem técnicas industriais que descaracterizam os seus benefícios. Após o gás natural ser produzido dentro da garrafa, o frio estabiliza a fermentação e mantém a sua qualidade e sabor.

Vejo o fornecedor a testar a rotuladora para a MAI: 

O impacto

Promoção de consumo circular: a MAI Kombucha tem um serviço de logística reversa para a reutilização das garrafas. Através deste sistema, até ao momento, 2.800 garrafas deixaram de ser desperdiçadas.

Produção responsável: 98% dos ingredientes utilizados na kombucha são biológicos. Além disso, 90% são provenientes da Península Ibérica, o que demonstra o cuidado da empresa com recursos locais e amigos do ambiente. Além disso, a gestão dos resíduos do processo produtivo é feita de forma eficiente, através do reaproveitamento de materiais, como os cartões de acondicionamento; da compostagem dos resíduos biodegradáveis; e da reciclagem seletiva dos restantes materiais. A empresa tem ainda como objetivo futuro calcular os resíduos produzidos no sentido de identificar melhorias e publicar um relatório de sustentabilidade.

Promoção de estilo de vida mais saudável: a kombucha é naturalmente gaseificada e não conservantes, apresentando-se como uma alternativa saudável aos refrigerantes (bebidas ricas em açúcar associadas à obesidade e desenvolvimento de diabetes). Esta bebida é, assim, associada a benefícios para a saúde intestinal e o sistema imunológico.

Contribuição para os Objetivos
de Desenvolvimento Sustentável

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

Viabilidade Financeira

Download Informações Fundamentais destinadas aos Investidores de Financiamento Colaborativo

Garantias

Penhor da câmara frigorífica.

O promotor

Sobre PAUSA ÉPICA - LDA

O nome por trás da MAI Kombucha é Gonçalo Campos. O Gonçalo tem 31 anos, nasceu em Portugal, mas cresceu no Rio de Janeiro. Foi no Rio que começou a trabalhar depois de terminar a licenciatura em Gestão de Empresas. Trabalhou mais de 4 anos numa empresa de comunicação brasileira, sempre com o sonho de um dia dar a volta ao mundo.

Foi durante essa viagem de três anos que conheceu o Universo Kombucha e ganhou inspiração para um outro sonho: regressar ao país onde nasceu e espalhar "a bebida do Bem". Em setembro de 2019 regressou a Portugal com o desafio de transformar esse sonho numa realidade. A MAI já conta com mais de 100 clientes regulares. 

Depois de 6 meses de muitos testes e muito feedback, criou uma Kombucha especial. Algum tempo depois, desenvolveu também o Kit Kombucha. Até agora, já ajudou quase 1.100 pessoas a iniciar a sua própria produção em casa.

A empresa tem a sua operação em Leça da Palmeira, na área metropolitana do Porto, mas entrega em todo Portugal e Espanha e conta com mais dois funcionários full-time, além do Gonçalo. 

Parte da administração da Goparity detém uma participação indireta e minoritária no promotor de 24%.

A equipa

Gonçalo Campos

Fundador

Nasceu em Portugal, mas cresceu no Rio de Janeiro. Depois de terminar a licenciatura em Gestão de Empresas, trabalhou mais de 4 anos numa empresa de comunicação brasileira. Tinha o sonho de criar uma empresa que contribuísse para a transformação positiva da indústria das bebidas e em 2020, nasce a MAI Kombucha.

Paula Galvanini

Especialista de Fermentação

Chef Natural e nutricionista, especializada em culinária saudável para eventos e retiros. Com experiência em restaurantes veganos e vegetarianos de renome, tornou-se uma entusiasta dos fermentados. Nos últimos 4 anos, dedicou-se à criação de uma marca de kombucha em Lisboa e agora está a unir forças com a MAI Kombucha com a mesma missão de espalhar a cultura da bebida do Bem!

Francina Tini

Gestora de produção

O Fran está na empresa desde o início e conseguiu aumentar a produção de 100 garrafas por mês para 20.000 em 3 anos.

Modelo de negócio

Atualizações

2024-09-24

O projeto foi implementado com sucesso enquanto os pagamentos estão em curso

Após o financiamento desta campanha, a MAI Kombucha adquiriu seis fermentadores com capacidade de 500 litros, que permitem a produção de mais de 2.000 litros de kombucha por mês, os quais podem ser vistos na imagem acima. Para acompanhar o aumento da produção, a MAI adquiriu também, conforme comunicado durante a campanha, uma máquina de rotulagem automática, que permite à equipa rotular 600 recipientes por hora – quatro a cinco vezes mais rápido que o processo manual.

Antes desta expansão, o promotor conseguia produzir cerca de 2.500 litros de kombucha por mês. Atualmente, a empresa produz o dobro dessa quantidade, com cerca de 5.000 litros por mês a passar pelos fermentadores.

Estas aquisições permitiram à MAI escalar a sua produção e fazer crescer o seu negócio, contribuindo para uma sociedade mais saudável e sustentável.

Para além do objetivo de financiamento desta campanha, a MAI Kombucha continua a apostar no seu crescimento sustentável. Os produtos utilizados na produção da kombucha são todos biológicos e regionais - a única exceção é o chá verde, que vem da China, uma vez que as opções locais não cumpriam os requisitos. E a MAI tem um sistema circular para a devolução e reutilização das suas garrafas de 750ml - em 2024 o objetivo é chegar às 5.000 garrafas devolvidas.

A MAI recebeu os prémios Great Taste para as suas kombuchas em dois sabores favoritos: Cúrcuma e Hibisco com Gengibre, atestando a sua qualidade com uma das mais prestigiadas certificações de alimentos e bebidas do mundo.

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