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Com sede no Porto, a MAI Kombucha é uma empresa de produção e comercialização de kombucha, uma bebida de origem chinesa com mais de 2000 anos, proveniente da fermentação da erva do chá verde (camellia sinensis). O consumo da kombucha tem sido associado a efeitos benéficos na saúde dos seus consumidores, nomeadamente na melhoria da microbiota intestinal e do sistema imunitário. Tal facto pode dever-se à presença de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12), vitamina C e probióticos.
A MAI Kombucha foi idealizada pelo Gonçalo Campos, que tinha o sonho de criar uma empresa que contribuísse para a transformação positiva da indústria das bebidas, a qual se desenvolveu sem pensar na saúde do planeta e do consumidor. É assim que, em 2020, nasce a MAI, com o sonho de contribuir para um mundo com menos refrigerantes e mais kombuchas, menos conservantes e mais vida, menos plástico e mais natureza, um mundo mais natural e menos artificial. A marca nasceu na cozinha do Gonçalo e, desde então, passou por um intenso processo de evolução e crescimento.
A missão da MAI Kombucha é disseminar a cultura da kombucha em Portugal e em Espanha, através da produção e comercialização de uma bebida autêntica e da disseminação de conhecimento sobre a fermentação para produção caseira. O propósito da start-up é inspirar experiências positivas na vida das pessoas e ser um agente de mudança na indústria alimentar e nos hábitos de consumidores.
A primeira fase do projeto já está concluída: desenvolver a marca e o produto - uma kombucha verdadeiramente viva, rica em saúde, feita com ingredientes biológicos e naturalmente gaseificada.
A segunda fase está agora em curso: industrialização e crescimento responsável, respeitando os princípios e qualidade do produto. Atualmente, a produção ocorre numa fábrica de 100m2, em Leça da Palmeira (Área Metropolitana do Porto). A empresa aluga também um pequeno armazém em Matosinhos.
Em julho de 2020, a startu-up vendeu 200L de kombuchas. No mesmo mês do ano seguinte, o valor aumentou para 1.500L. Já este verão de 2022, o promotor espera ultrapassar os 3.000 L vendidos por mês.
Os fundos angariados através desta campanha serão utilizados para financiar a compra de uma câmara frigorífica de 25 m2, aumentando a capacidade de armazenamento da empresa.
A Kombucha da MAI precisa de ser armazenada no frio por ser uma bebida viva (não pasteurizada), de fermentação natural e sem técnicas industriais que descaracterizam os seus benefícios. Após o gás natural ser produzido dentro da garrafa, o frio estabiliza a fermentação e mantém a sua qualidade e sabor.
Promoção de consumo circular: a MAI Kombucha tem um serviço de logística reversa para a reutilização das garrafas. Através deste sistema, até ao momento, 2.500 garrafas deixaram de ser desperdiçadas.
Produção responsável: 98% dos ingredientes utilizados na kombucha são biológicos. Além disso, 90% são provenientes da Península Ibérica, o que demonstra o cuidado da empresa com recursos locais e amigos do ambiente. Além disso, a gestão dos resíduos do processo produtivo é feita de forma eficiente, através do reaproveitamento de materiais, como os cartões de acondicionamento; da compostagem dos resíduos biodegradáveis; e da reciclagem seletiva dos restantes materiais. A empresa tem ainda como objetivo futuro calcular os resíduos produzidos no sentido de identificar melhorias e publicar um relatório de sustentabilidade.
Promoção de estilo de vida mais saudável: a kombucha é naturalmente gaseificada e não conservantes, apresentando-se como uma alternativa saudável aos refrigerantes (bebidas ricas em açúcar associadas à obesidade e desenvolvimento de diabetes). Esta bebida é, assim, associada a benefícios para a saúde intestinal e o sistema imunológico.
O nome por trás da MAI Kombucha é Gonçalo Campos. O Gonçalo tem 31 anos, nasceu em Portugal, mas cresceu no Rio de Janeiro. Foi no Rio que começou a trabalhar depois de terminar a licenciatura em Gestão de Empresas. Trabalhou mais de 4 anos numa empresa de comunicação brasileira, sempre com o sonho de um dia dar a volta ao mundo.
Foi durante essa viagem de três anos que conheceu o Universo Kombucha e ganhou inspiração para um outro sonho: regressar ao país onde nasceu e espalhar "a bebida do Bem". Em setembro de 2019 regressou a Portugal com o desafio de transformar esse sonho numa realidade. A MAI já conta com mais de 100 clientes regulares.
Depois de 6 meses de muitos testes e muito feedback, criou uma Kombucha especial. Algum tempo depois, desenvolveu também o Kit Kombucha. Até agora, já ajudou quase 1.100 pessoas a iniciar a sua própria produção em casa.
No início de 2025, a MAI Kombucha lançou shots feitos a partir dos ingredientes já utilizados na aromatização da kombucha de modo a maximizar o seu aproveitamento e a criar uma bebida intensa e benéfica para a saúde.
A empresa tem a sua operação em Leça da Palmeira, na área metropolitana do Porto, mas entrega em todo Portugal e Espanha e conta com mais dois funcionários full-time, além do Gonçalo.
Parte da administração da Goparity detém uma participação indireta e minoritária no promotor de 24%.
Website do promotor
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