Directo

Todos los festivales creados por Lohad que se financian con esta campaña, aplican prácticas basadas en una estrategia quinquenal de sostenibilidad centrada en siete áreas de actuación:

• Alimentación responsable: La estrategia de Lohad en esta área tiene como objetivos priorizar a los productores locales y asegurar el abastecimiento local, trabajar con los chefs para desarrollar recetas de bajo desperdicio, instalar estaciones de compostaje y reciclaje, promover la concienciación de los participantes sobre hábitos alimentarios sostenibles y asociarse con instituciones sociales para la donación de alimentos tras el festival.
• Energía y emisiones: el promotor pretende que el 100% de la energía consumida proceda de fuentes renovables, y reducir los GEI en un 90% hasta 2030, mediante la transición a equipos eficientes, baterías ecológicas y a través de la compensación de carbono por la emisión generada por los festivales.
• Agua y saneamiento: los objetivos en este ámbito son reducir el consumo de agua en un 50% hasta 2023 y aumentar la reutilización del agua durante los festivales mediante la instalación de inodoros de bajo caudal, con duchas y grifos que reduzcan la cantidad de agua utilizada.
• Materiales y circularidad: aquí el festival pretende reducir a cero el plástico de un solo uso, aumentar la tasa de reciclaje al 100% y convertir el festival en 100% circular hasta 2030, utilizando vajilla biodegradable, ofreciendo estaciones de compostaje y reciclaje para reducir al mínimo los residuos y formar asociaciones externas para supervisar el rendimiento de los festivales en cuanto a los materiales utilizados.
• Movilidad y transporte: reducir en un 55% las emisiones de GEI asociadas al transporte de personas y al uso de equipos hasta 2030 y promover alternativas sostenibles para el transporte y la estancia durante el festival.
• Biodiversidad: asegurar la reforestación de más del 100% de la cantidad de madera consumida durante el festival, desarrollando un plan de mejora de la biodiversidad en las localizaciones del festival.
• Comunidad: el promotor cree en un festival en sinergia con la comunidad y accesible para todos, a través de algunas iniciativas como el residuo cero que involucra a los niños y sus familias, la asociación con las escuelas para la educación sobre el desperdicio de alimentos, la promoción de la inclusión a través de la capacitación del personal y las opciones de accesibilidad ofrecidas.

Indirecto

• Reforestación para la neutralidad del impacto: el festival, al basarse en la cocina de fuego, utiliza madera. Por este motivo, plantan árboles por un valor más que equivalente a la cantidad de madera consumida en cada evento y pretenden garantizar la reforestación cada año por encima de la madera comprada y consumida en el festival. Hasta la fecha, el equipo de Chefs on Fire ha plantado más de 700 árboles en colaboración con el Ayuntamiento de Cascais para las ediciones portuguesas y 300 árboles en colaboración con la Universidad Complutense para la edición española.