Oceano Fresco flat oyster

Oceano Fresco è un'azienda di acquacoltura di molluschi che mira a nutrire il mondo in modo sostenibile.

Questa è la 21ª campagna Goparity del promotore.

Questa campagna mira a finanziare l'espansione dell'azienda verso una nuova specie (Ostrea edulis) che alleveranno nei siti di Oceano Fresco e a sviluppare sistemi di allevamento innovativi. Segna la prima volta che Oceano Fresco si espande verso una nuova specie, in questo caso, l' ostrica europea piatta originale specie nativa. 

Dopo un test di allevamento e commerciale di successo, il promotore investirà ora in un primo raccolto su larga scala di questa nuova specie:

• Stabilire partnership strategiche con vari allevamenti esterni in Portogallo e all'estero per acquistare sementi nate in allevamento e testare e monitorare le loro prestazioni nelle diverse fasi di produzione e sistemi per assicurare un buon adattamento genetico con i nostri ambienti di vivaio e fattoria.
• Acquisizione e installazione di nuove attrezzature di allevamento (unità di stoccaggio e sacchi in rete), per consentire un aumento significativo della biomassa di produzione e anche per testare in via pilota sistemi di allevamento alternativi per confermare i migliori vantaggi di costo/beneficio.
• Sforzi di Ricerca e Sviluppo per creare un'innovazione proprietaria dell'unità di allevamento di ostriche che meglio si adatta all'ambiente della fattoria in mare aperto, incluso un test pilota graduale con un approccio di diverse iterazioni allo sviluppo congiunto. Questo diventerà la proprietà intellettuale di Oceano Fresco.
• Studio commerciale, per identificare i migliori mercati e prospettare clienti in Europa per la vendita della nostra produzione di ostrica piatta su larga scala (Ostrea edulis), con piani di crescita anno dopo anno.
• Studio di fattibilità per futuri investimenti in attrezzature per l'allevamento di ostriche, per consentire futuri piani di espansione e anche miglioramenti della produttività anno dopo anno.
• Test del prodotto per confermare tutti i requisiti del Controllo Qualità, inclusi i dati nutrizionali e le certificazioni del prodotto.

Ostrea edulis è l'ostrica europea originale. Sfortunatamente, la sua popolazione è diminuita significativamente a causa della pesca eccessiva, delle malattie e della perdita di habitat. Secondo la FAO, una massiccia mortalità ha colpito le popolazioni di ostriche piatte europee nel 1920. Poi, due malattie (Marteilia refringens e Bonamia ostrea) si diffusero nei primi anni 1970 e 1980, riducendo drasticamente la produzione di Ostrea edulis in quasi tutte le tradizionali aree di allevamento europee.

Oggi, la produzione dell'ostrica piatta europea è scarsa, poiché la maggior parte dei produttori di ostriche in Europa si concentrano sulla specie invasiva, l'ostrica concava del Pacifico (Crassostrea gigas). La Francia è il più grande produttore di ostrica piatta in Europa, con circa 2.000 tonnellate all'anno di taglia adulta, principalmente concentrata in Bretagna, nelle baie di Cancale e Quiberon, secondo IFREMER. Le ostriche piatte coltivate in Bretagna sono chiamate "Belon" per la vicinanza del fiume Belon e godono di una reputazione di eccellenza.

Le ostriche piatte di Oceano Fresco hanno un sapore unico e intenso. Questo sapore è spesso descritto come audace, salato e ricco di minerali, con un retrogusto leggermente metallico o terroso. La loro consistenza è leggermente più soda rispetto ad altre ostriche. Le ostriche piatte (Ostrea edulis) sono visibilmente diverse dall'ostrica concava del Pacifico (Crassostrea gigas). I gusci sono tipicamente più piccoli, più rotondi e più piatti, in contrasto con l'ostrica concava del Pacifico, che è più allungata e irregolare. L'ostrica piatta è una specie atlantica, quindi si adatta naturalmente bene al nostro ambiente di fattoria in mare aperto.

L'azienda ha raccolto 4.450 milioni di euro attraverso la comunità di investitori di Goparity dalla sua prima campagna nel gennaio 2020:

• L'importo raccolto in Oceano Fresco I, II, III, IV, V, e VI campagne (730.000€) è stato utilizzato per cofinanziare l'installazione della prima fattoria mondiale di vongole in mare aperto a Lagos, Algarve. Le vongole sono sospese in mare aperto, dove possono crescere in modo sostenibile nel loro ambiente naturale.
• L'importo raccolto in Oceano Fresco Innovazione I, II, e III campagne (500.000€) è stato utilizzato per cofinanziare due progetti di ricerca e sviluppo (R&D) focalizzati sulla coltivazione di vongole e un progetto nell'area dell'innovazione alimentare. I progetti R&D nelle aree della genetica e della patologia sono altamente innovativi a livello mondiale, portando a due incentivi per un totale di 2,0 milioni. Il progetto di innovazione alimentare mira a sviluppare nuovi prodotti e imballaggi per creare valore e promuovere il consumo sostenibile di vongole.
• L'importo raccolto in ha Oceano Fresco Crescita I, II, III, e IV campagne (1.000.000€) è stato utilizzato per coltivazione, operazioni, vendite, marketing e R&D. La serie Crescita è stata progettata per finanziare progetti che migliorano la crescita della produzione dell'azienda per entrare nel mercato con una scala di vendite più ampia.
• L'importo raccolto su Oceano Fresco Fattoria I, II, e III (750.000€) è stato utilizzato per continuare a finanziare progetti che migliorano e fanno crescere la produzione dell'azienda.
• L'importo raccolto in Allevamento di Molluschi Bivalvi I , II e III (1.180.000€) è stato utilizzato per aumentare la produzione e la coerenza dei semi durante tutto l'anno, inclusa la coltivazione di microalghe, l'unica fonte di cibo per i molluschi bivalvi.
• La raccolta di 300.000€ in Vivario Oceano Fresco è stata utilizzata per installare e testare una nuova fase di produzione intermedia e sito, per creare scala per la sua produzione di semi.