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Con sus puertas abiertas desde 2017, la Queijaria Pacheco, ubicada en Cuba, una pequeña villa en el Alentejo, ha sido premiada varias veces en el Concurso Nacional de Quesos Tradicionales, destacándose el 'Queijo Serpa DOP' y el 'Queijo de Ovelha Amanteigado'.
Esta campaña tiene como objetivo financiar la instalación de paneles solares para la producción de electricidad en las instalaciones de la Queijaria Pacheco."
A lo largo de los años, Queijaria Pacheco ha estado innovando y desarrollando nuevos productos. Actualmente cuenta con nuevas instalaciones (de 1.600 m2), equipadas con 2 líneas de producción. El secreto del éxito de sus quesos comienza con la selección de materia prima de productores locales.
Esta campaña surge en el contexto del crecimiento de Queijaria Pacheco, y tiene como objetivo invertir en una central solar de 40,26 kWp en el techo de las nuevas instalaciones, para generar una parte significativa de la electricidad utilizada en las mismas, produciendo 73,65 MWh de energía al año.
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Direto:
Indirecto:
Queijaria Pacheco es una empresa familiar y se la inauguró en 2017. Está ubicado en Cuba, un pueblo pequeño en la región del Alentejo. El productor es Francisco Pacheco. Su actividad se enfoca en producir diferentes tipos de queso – queso de oveja (Queijo de Ovelha), queso de Serpa DOP o queso cremoso (Requeijão), entre otros.
El Alentejo, donde se localiza la fábrica, es conocido por la calidad del ambiente, lo que explica la calidad de sus productos agroalimentarios. El queso asume un papel muy importante porque el método de producción tiene muchos paralelismos con los métodos tradicionales y artisanales de producción.
La empresa ha estado creciendo a un ritmo progresivo gracias a la participación en varias ferias en Portugal, así como en mercados internacionales.
En marzo de 2017 en Madrid, participaron en el evento Salon Gourmet. Queijo Serpa les representó en la feria principal de agroalimentos en Madrid, dedicada a productos de alta calidad.
En marzo de 2018, participaron en el Evento Internacional de Comida y Bebida (IFE por sus siglas en inglés) en Londres, Reino Unido, donde el queso de oveja estaba presente en un puesto de Comida Portuguesa.
En abril de 2018, participaron en el evento Alimentaria & Hostelco en Barcelona, donde estaba presente el queso de Serpa.
En 2017, 2018, 2019 y 2020, participaron en la Feria de Quesos en el Alentejo: 3 días del año cuando los especialistas de areas profesionales, representantes del sector de queso, associaciones de productores de variedades autóctonas, instituciones educacionales, investigadores, expertos en turismo, gastronomía y distribución y consumidores se reúnen.
Queijaria tiene como objetivo jugar un papel muy importante en la internacionalización del queso de Serpa DOP, una denominación de origen protegida para el queso producido con la leche de oveja en 4 municipalidades del Alentejo (Serpa, Moura, Beja y Mértola). Quieren vender a mercados como España, Francia, Inglaterra, Alemania y Suiza.
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