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Questa campagna sarà utilizzata per finanziare l'installazione di pannelli solari per la produzione di elettricità nella fabbrica di formaggi, Queijaria Pacheco, premiata con numerose medaglie nel Concorso Nazionale per i formaggi tradizionali portoghesi. Il successo dei loro formaggi inizia con la selezione delle materie prime da produttori selezionati nella regione dell'Alentejo.
Sarà un impianto fotovoltaico solare di 40,26 kWp sul tetto di una nuova struttura (1600 m²), con 2 linee di produzione. Cuba è una piccola città nell'Alentejo, la regione più soleggiata del Portogallo. La produzione di energia solare in questa regione è molto redditizia e non così rischiosa come in altre regioni. "Ogni ora il sole invia sulla Terra più energia di quella necessaria a soddisfare le esigenze energetiche globali per un intero anno."
Questo progetto genererà 73,65 MWh all'anno. Poiché l'energia solare diventa sempre meno costosa, il business case per la produzione di elettricità per l'autoconsumo è sempre più conveniente.
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Un'azienda a conduzione familiare, Queijaria Pacheco, è stata inaugurata nel 2017 ed è ubicata a Cuba, un piccolo villaggio nella regione dell'Alentejo. Il produttore è Francisco Pacheco. La loro attività complessiva si concentra sulla produzione di diversi tipi di formaggio - formaggio di pecora (Queijo de Ovelha), Formaggio Serpa DOP o formaggio cremoso (Requeijão) tra gli altri.
La regione dell'Alentejo, dove si trova la fabbrica, è conosciuta per la sua qualità ambientale che spiega la qualità dei suoi prodotti agroalimentari e il formaggio assume un ruolo molto importante a questo riguardo, poiché il suo metodo di produzione ha ancora grandi paralleli con la produzione artigianale e tradizionale.
Erano progressivamente in crescita della loro attività partecipando a varie fiere all'interno del Portogallo e nei mercati internazionali.
Nel marzo 2017 a Madrid, hanno partecipato all'evento Salon Gourmet. Il Queijo Serpa è stato rappresentato nella principale fiera agroalimentare di Madrid, dedicata a prodotti di fascia più alta;
Nel marzo 2018, erano presenti all'evento IFE (The International Food & Drink Event) a Londra, Regno Unito, dove il formaggio di pecora dell'Alentejo è stato rappresentato all'interno di uno stand Portugal Foods;
Ad aprile 2018 erano presenti all'evento Alimentaria & Hostelco a Barcellona, dove il formaggio Serpa era presente;
Nel 2017, 2018, 2019 e 2020 erano presenti alla Fiera del Formaggio dell'Alentejo, tre giorni all'anno in cui specialisti di un'area professionale, con rappresentanti del settore caseario, associazioni di allevatori di razze indigene, istituzioni educative, ricerca, turismo, gastronomia, distribuzione e consumatori si incontrano.
La Queijaria mira anche a giocare un ruolo significativo nell'internazionalizzazione del Formaggio Serpa DOP, una Denominazione di Origine Protetta per formaggio prodotto con latte di pecora in 4 comuni dell'Alentejo Inferiore (Serpa, Moura, Beja e Mértola), vendendo a mercati come Spagna, Francia, Inghilterra, Germania e Svizzera.
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