Fitapreta

Directo  

• Recuperación y protección del patrimonio cultural y histórico: Fitapreta está restaurando 1000 m2 de un edificio que data de 1306, que consta de una capilla, una antigua prensa y la primera planta. El edificio que está situado en Évora, en el Alentejo, estaba en desuso y en ruinas, y su restauración costará alrededor de 1,5 millones de euros. En la restauración ha participado un equipo de especialistas en historia, arte y arqueología, ya que incluye la restauración de los frescos del interior de la capilla y de la antigua sala de la prensa del siglo XIV. Las obras también incluyen la instalación de infraestructuras básicas como electricidad, agua, alcantarillado y aire acondicionado. Los trabajos de restauración serán el punto de partida para la publicación de un libro sobre la historia vinculada con el edificio y su importancia para la región en siglos pasados.   

• Mejora del uso eficiente de los recursos en el consumo y la producción: los trabajos de renovación se basan en la sostenibilidad ambiental, con la elección de materiales y equipos eficientes y de proveedores locales. Se sustituirán puertas y ventanas y se ha instalado un aislamiento de alta densidad como medidas de ahorro energético en una región con temperaturas muy fluctuantes. Se han instalado baldosas de arcilla de producción local, que se fabrican únicamente con materiales naturales y que mantienen la identidad cultural de la región, al tiempo que ofrecen un buen rendimiento en términos de confort térmico y acústico.  Todos los equipos son altamente eficientes, la iluminación es con lámparas led con sensores de movimiento y el agua utilizada en el edificio proviene de fuentes naturales, se trata y se calienta mediante una bomba de calor, el método más eficiente y sostenible que existe.   

Indirecto  

• Promoción de la producción ecológica y del uso sostenible del suelo: el método de producción de Fitapreta está certificado como ecológico - los viñedos no disponen de riego, respetan la orografía y el paisaje original de la tierra. El resultado es una solución agroforestal en la que las vides coexisten con otras plantas, mejorando la biodiversidad y la conservación del agua en la tierra. 
  El promotor también tiene una certificación en uno de los programas de vino sostenible del Alentejo - el PSVA (Programa para la Sostenibilidad de los Vinos del Alentejo), cuyo objetivo es mejorar el rendimiento medioambiental, social y económico de los productores de vino de la región. 

• Promoción del turismo sostenible y el crecimiento sin degradación ambiental: Fitapreta utilizará el edificio y el área recuperados para la formación y la educación relacionadas con el vino y el enoturismo, creando empleo y oportunidades económicas para las empresas locales y valorizando los productos regionales. 

La  bodega Fitapreta comenzó a funcionar en 2004 de la mano de los enólogos António Maçanita y David Booth. Actualmente es propiedad de António Maçanita, Sandra Sárria y la empresa Domrojof. Cuenta con 51 empleados y tiene su sede en el Paço do Morgado de Oliveira, ubicado en la Gracia del Divor, en el municipio de Évora. 

En la actualidad, toda la superficie vitícola se cultiva de manera ecológica. Sin embargo, las preocupaciones relacionadas con el medio ambiente van más allá, ya que todas las viñas se cultivan en secano, es decir, sin sistema de riego. Por esta razón, las estrategias para la conservación del agua en el suelo, así como para minimizar el impacto en los ecosistemas, son de suma importancia para el promotor. Asimismo, Fitapreta está certificada en términos de sostenibilidad. 

La bodega también es ecoeficiente. Está diseñada para funcionar por gravedad y se favorece de ciertos aspectos como el hecho de que su infraestructura esté completamente recubierta de corcho, un elemento natural, y cuente con unas 40 claraboyas. Esto no solo aumenta la eficiencia térmica, sino que también reduce la necesidad de utilizar energía para la iluminación. 

Fitapreta se compromete con la calidad mediante la implementación continua de diversos factores que promueven la sostenibilidad, al igual que la valorización del patrimonio y de las viñas viejas a través de la recuperación de variedades de uva autóctonas. En este contexto, cabe destacar el trabajo de recuperación del «Chão dos Eremitas», un viñedo de características únicas en el Alentejo, de más de 50 años y de unas 30 hectáreas, que permite hoy degustar vinos de variedades únicas y que reflejan la viticultura ancestral de la región, como Tinta Carvalha, Trincadeira das Pratas, Moreto y Alicante Branco.

Entre los diversos premios, António Maçanita destaca en Portugal por haber sido Enólogo del Año y Premio Singularidad, ambos en 2018, y la empresa Fitapreta Vinhos fue Productor del Año en Portugal en 2020.