Direto 

• Recuperação e proteção do património cultural e histórico: A Fitapreta está a recuperar 1000m2 de um edifício do ano de 1306, constituído por uma capela, um antigo lagar e o primeiro andar. O edifício localiza-se em Évora no Alentejo, encontrava-se inutilizado e degradado, e a sua reabilitação custará cerca de 1,5 milhões de euros. O restauro envolveu uma equipa de especialistas das áreas da história, artes e arqueologia, uma vez que inclui a recuperação de frescos no interior da capela, e a antiga sala de lagares do século XIV. Ainda, as obras incluem a instalação de infraestruturas básicas como eletricidade, água, esgotos e climatização. Os trabalhos de restauro darão origem a um livro sobre a história associada ao edifício e a sua importância para a região nos séculos passados. 
• Melhorar a eficiência da utilização dos recursos no consumo e na produção: os trabalhos de renovação baseiam-se na sustentabilidade ambiental, com a escolha de materiais e equipamentos eficientes e de fornecedores locais. As portas e janelas serão substituídas e um isolamento de alta densidade foi instalado como medidas de poupança de energia numa região com elevada variação de temperaturas. Foram instaladas tijoleiras de barro de produção local, que são produzidas apenas com materiais naturais e que mantêm a identidade cultural da região enquanto têm bom desempenho em termos de conforto térmico e acústico. Todos os equipamentos são altamente eficientes, a iluminação com lâmpadas LED com sensores de movimento e aA água utilizada no edifício provém de fonte natural, é tratada e aquecida através de uma bomba de calor - o método mais eficiente e sustentável disponível.  

Indireto 

• Promoção da produção biológica e do uso sustentável do solo: O modo de produção da Fitapreta é certificado como biológico - as vinhas não têm rega, respeitam a orografia e paisagem original do terreno. Desta forma, o resultado é uma solução agroflorestal em que a vinha coexiste com outras plantas, potenciando a biodiversidade e a conservação da água no terreno. 
  O promotor está também certificado num programa de vinhos sustentáveis do Alentejo - o PSVA (Programa para a Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo), que visa a melhoria do desempenho ambiental, social e económico dos produtores de vinho da região. 
• Promover o turismo sustentável e o crescimento dissociado da degradação ambiental: A Fitapreta utilizará o edifício e a área recuperados para formação e educação relacionadas com o vinho e para o enoturismo, criando emprego e oportunidades económicas para as empresas locais e valorizando os produtos regionais.