Setas Nature II

Directo

• Fomento de la productividad de la agricultura a pequeña escala: Mediante la implementación de salas de producción en ambientes controlados, que serán financiadas por este préstamo, NR Nature podrá aumentar su producción entre un 7% y un 10% durante las etapas finales del cultivo de setas (Inducción, Fructificación y Reposo). Esta mejora se debe a la mayor estabilidad térmica proporcionada por las salas de producción, que superan a los invernaderos tradicionales. Esta estabilidad es cada vez más crucial, ya que los fenómenos meteorológicos son más frecuentes y presentan mayores fluctuaciones de temperatura.
• Mejora de la sostenibilidad en la producción de setas: El aislamiento de estas salas de producción reduce significativamente la evaporación del sustrato y permite mantener una mayor humedad relativa utilizando menos agua. El consumo de agua en los invernaderos varía considerablemente según las condiciones climáticas, ya que también se utiliza agua para reducir la temperatura interior. Esta financiación permitirá a NR Nature reducir el consumo de agua en un 40%.
• Fomento de la creación de empleo: El aumento de la productividad inducido por este préstamo generará dos nuevos puestos de trabajo en el proceso de producción.

Indirecto

• Fomento del uso sostenible de materias primas: NR Nature utiliza madera y sustratos a base de madera para cultivar setas shiitake. Esta madera proviene de residuos de la industria del mueble en Paços de Ferreira, lo que reduce significativamente la necesidad de materias primas primarias. Para maximizar la eficiencia en el uso de los recursos, la empresa ha implementado un proceso de gestión de residuos en el que la madera pasa por las siguientes etapas:
  • Los troncos se utilizan inicialmente para el cultivo de setas
  • Posteriormente, los troncos se procesan en sustrato para una segunda fase de cultivo
  • El sustrato agotado se utiliza después como combustible para calentar los invernaderos
  • Finalmente, las cenizas resultantes y el sustrato restante se entregan a agricultores locales para su uso como fertilizante natural

NR NATURE (NATURAL RESOURCES MANAGEMENT, LDA) es una empresa portuguesa, ubicada en Vila do Conde, especializada en la producción de setas shiitake en troncos de madera, activa desde 2011.

El promotor decidió dedicarse a la producción de setas por las siguientes razones:

• Alimentación saludable con alto valor nutricional.
• Margen de crecimiento, con un mercado donde la demanda supera la oferta.
• Producción eficiente en términos de consumo de recursos y capacidad de producción.
• Producción continua, sin variabilidad estacional.
• Baja huella de carbono.
• Bajos requisitos de agua.
• Condiciones de suelo y clima adecuadas.

Después de varias pruebas, a finales de 2021, el promotor innovó su método de producción al cambiar a sustrato de madera, que demostró tener varias ventajas sobre la producción tradicional en troncos de madera, sin comprometer la calidad del producto final: tiempo de espera reducido desde la compra hasta la producción; menor necesidad de mano de obra; aumento de la capacidad de producción de las instalaciones (diez veces mayor).

El consumo de shiitake ha ido en aumento en Europa y Portugal, debido a sus propiedades y en línea con un aumento general en el consumo de setas.

En los últimos años, el promotor se ha estado adaptando a la demanda del mercado. En este momento, NR Nature está trabajando con socios productores a quienes ofrecen formación, apoyo técnico y acceso a su sustrato, con el fin de aumentar la producción mientras mantienen la comercialización centralizada. El objetivo de NR NATURE es, por un lado, apoyar a los socios productores para garantizar setas de alta calidad en cantidades y condiciones competitivas y, por otro, permitir que los cultivadores logren un negocio estable a medio plazo.

Con este modelo, NR NATURE ha aumentado su capacidad para competir en mercados más grandes, y la empresa ahora está exportando a varios países europeos.