Descripción

Con sede en Oporto, MAI Kombucha es una empresa de producción y comercialización de kombucha, una bebida de origen chino con más de 2000 años, proveniente de la fermentación de la hierba del té verde (Camellia sinensis). El consumo de kombucha ha sido asociado a efectos beneficiosos para la salud de sus consumidores, especialmente en la mejora de la microbiota intestinal y del sistema inmunológico. Este hecho puede deberse a la presencia de vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, B12), vitamina C y probióticos.

MAI Kombucha fue ideada por Gonçalo Campos, quien tenía el sueño de crear una empresa que contribuyera a la transformación positiva de la industria de las bebidas, la cual se desarrolló sin pensar en la salud del planeta y del consumidor. Así fue como, en 2020, nació MAI, con el sueño de contribuir a un mundo con menos refrescos y más kombuchas, menos conservantes y más vida, menos plástico y más naturaleza, un mundo más natural y menos artificial. La marca nació en la cocina de Gonçalo y, desde entonces, ha pasado por un intenso proceso de evolución y crecimiento.

La misión de MAI Kombucha es difundir la cultura de la kombucha en Portugal y España, a través de la producción y comercialización de una bebida auténtica y la difusión de conocimientos sobre la fermentación para producción casera. El propósito de la start-up es inspirar experiencias positivas en la vida de las personas y ser un agente de cambio en la industria alimentaria y en los hábitos de consumo.

Después de completar la primera fase del proyecto, que consistió en desarrollar la marca y una kombucha verdaderamente viva, rica en salud, hecha con ingredientes biológicos y naturalmente gaseificada, comenzó la segunda fase: la industrialización y el crecimiento responsable, respetando los principios y la calidad del producto.

Después de dos campañas exitosas, la primera (9.000€) para financiar la compra de una cámara frigorífica de 25 m2, aumentando su capacidad de almacenamiento, y la segunda (11.000€) para elevar la capacidad de producción, MAI ahora busca una nueva campaña con los siguientes objetivos:

• Viabilizar la producción de kombuchas en lata para los principales festivales de Portugal que se celebrarán en julio y agosto.
• Financiar los costos de producción para cumplir con los pedidos actuales antes de recibir el pago total.

La producción durante los meses de junio y julio alcanzará los 16.000 litros, lo que representa cinco veces más que la producción/ventas mensuales actuales de la empresa.

Actualmente, la producción se lleva a cabo en una fábrica de 100 m² en Leça da Palmeira (Área Metropolitana de Oporto). La empresa también alquila un pequeño almacén en Matosinhos. En julio de 2020, la start-up vendió 200L de kombucha. En el mismo mes del año siguiente, el volumen aumentó a 1.500L.

Cuando se lanzó la primera campaña, el promotor esperaba superar los 3.000 litros vendidos por mes en el verano de 2022, cifra que ya fue superada por las preordenes. La marca espera ahora batir todos sus récords en su primer verano con las restricciones del Covid-19 ya más relajadas.

La kombucha de MAI necesita ser almacenada en frío porque es una bebida viva (no pasteurizada), de fermentación natural y sin técnicas industriales que desvirtúan sus beneficios. Después de que el gas natural se produce dentro de la botella, el frío estabiliza la fermentación y mantiene su calidad y sabor.

El impacto

Promoción del consumo circular: MAI Kombucha tiene un servicio de logística inversa para la reutilización de botellas. A través de este sistema, hasta el momento, 2.500 botellas han dejado de ser desperdiciadas.

Producción responsable: El 98% de los ingredientes utilizados en la kombucha son orgánicos. Además, el 90% provienen de la Península Ibérica, lo que demuestra el compromiso de la empresa con los recursos locales y con el medio ambiente. Además, la gestión de los residuos del proceso de producción se lleva a cabo de manera eficiente, mediante el aprovechamiento de materiales, como las cajas de embalaje; la compostaje de los residuos biodegradables; y el reciclaje selectivo de los materiales restantes. La empresa también tiene como objetivo futuro calcular los residuos producidos con el fin de identificar mejoras y publicar un informe de sostenibilidad.

Promoción de un estilo de vida más saludable: la kombucha es naturalmente gaseificada y no contiene conservantes, presentándose como una alternativa saludable a los refrescos (bebidas ricas en azúcar asociadas a la obesidad y el desarrollo de diabetes). Esta bebida está, por lo tanto, asociada a beneficios para la salud intestinal y el sistema inmunológico.

Contribución a los Objetivos
de Desarrollo Sostenible

Objetivos de Desarrollo Sostenible

Viabilidad Financiera

Download Información Financiera para el Inversor de Financiación Colaborativa (IFIFC)

Garantías

Empeño de la cámara frigorífica.

El Promotor

Sobre PAUSA ÉPICA - LDA

Detrás de MAI Kombucha está Gonçalo Campos. Gonçalo tiene 31 años y, aunque nació en Portugal, se crió en Río de Janeiro. Allí comenzó a trabajar tras terminar su licenciatura en Administración de Empresas. Durante más de 4 años, trabajó en una empresa de comunicación brasileña, con el sueño de viajar por todo el mundo.

Fue cumpliendo ese sueño, un viaje que duró tres años, donde descubrió el universo de la kombucha y donde nació su otro sueño: volver a su país natal y difundir el lema «la bebida que da vida». En septiembre de 2019, volvió a Portugal con el reto de hacer de ese sueño una realidad. MAI cuenta ya con más de 100 clientes fijos.

Tras 6 meses de muchas pruebas y muchos comentarios, creó su propia kombucha. Poco después, también desarrolló lo que se conoce como el Kit Kombucha. Gracias a esto, más de 1100 personas han empezado a producirla en sus propias casas.

La empresa opera en Leça da Palmeira, en el área metropolitana de Oporto, pero lleva a cabo su actividad comercial en Portugal y España. Además, cuenta con dos empleados más a tiempo completo, aparte de Gonçalo.

Algunos miembros de la junta de Goparity son accionistas indirectos y minoritarios de MAI Kombucha (20 %).

El equipo

Gonçalo Campos

Fundador

Nacido en Portugal pero criado en Río de Janeiro. Después de completar una licenciatura en Administración de Empresas, trabajó durante más de 4 años en una empresa de comunicación brasileña. Soñaba con crear una empresa que contribuyera a la transformación positiva de la industria de bebidas, y en 2020, nació MAI Kombucha.

Paula Galvanini

Especialista en Fermentación

Chef Natural y nutricionista, especializada en cocina saludable para eventos y retiros. Con experiencia en restaurantes veganos y vegetarianos de renombre, se ha convertido en una entusiasta de los fermentados. En los últimos 4 años, se ha dedicado a crear una marca de kombucha en Lisboa y ahora está uniendo fuerzas con MAI Kombucha con la misma misión de difundir la cultura de la bebida del Bienestar.

Francina Tini

Gerente de Producción

Fran ha estado en la empresa desde el principio y logró aumentar la producción de 100 botellas al mes a 20,000 en 3 años.

Modelo de negocio

Novedades

2024-09-24 00:00:00

The project has been successfully implemented and payments have been settled

The funds raised through this campaign, enabled MAI Kombucha to finance the production of kombucha part of a big order destined to festivals in the summer of 2022. The amount raised served as working capital before receiving full payment from the delivery.

The canned kombuchas were delivered for the festivals and it allowed MAI Kombucha to reach more people through their drinks for good.

Apart from the funding goal of this campaign, MAI Kombucha keeps focusing on their sustainable growth. The products used in the kombucha production are all organic and regional – the only exception is the green tea, which comes from China as local options didn't meet their requirements. And MAI has a circular system in place for the return and reuse of their 750ml bottles - in 2024 they are aiming to reach 5,000 returned bottles.

MAI has received the Great Taste awards for their kombuchas in two favorite flavors: Turmeric and Ginger Hibiscus, attesting to their quality with one of the world’s most prestigious food and drink accreditation.

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