Chefs on Fire III

Direto

Todos os festivais criados pela Lohad que são financiados com esta campanha implementam práticas baseadas numa estratégia de sustentabilidade de cinco anos centrada em sete áreas de ação:

• Alimentação responsável: A estratégia da Lohad para esta área tem como objectivos dar prioridade aos produtores locais e garantir o abastecimento local, trabalhar com chefes de cozinha para desenvolver receitas de baixo desperdício, criar estações de compostagem e reciclagem, promover a sensibilização dos participantes para hábitos alimentares sustentáveis e estabelecer parcerias com instituições sociais para doação de alimentos após o festival.
• Energia e emissões: o promotor tem como objetivo que 100% da energia consumida seja proveniente de fontes renováveis e reduzir os GEE em 90% até 2030, através da transição para equipamentos eficientes, baterias ecológicas e através da compensação de carbono pelas emissões geradas pelos festivais.
• Água e saneamento: os objectivos nesta área são reduzir o consumo de água em 50% até 2023 e aumentar a reutilização de água durante os festivais através da instalação de sanitas de baixo fluxo, com chuveiros e torneiras que reduzam a quantidade de água utilizada.
• Materiais e circularidade: aqui o festival pretende reduzir o plástico de uso único a zero, aumentar a taxa de reciclagem para 100% e tornar o festival 100% circular até 2030, utilizando louça biodegradável, oferecendo estações de compostagem e reciclagem para o mínimo de resíduos e formar parcerias externas para monitorizar o desempenho dos festivais em relação aos materiais utilizados.
• Mobilidade e transportes: reduzir em 55% as emissões de GEE associadas ao transporte de pessoas e utilização de equipamentos até 2030 e promover alternativas sustentáveis de transporte e estadia durante o festival.
• Biodiversidade: assegurar a reflorestação de mais de 100% da quantidade de madeira consumida durante o festival, desenvolvendo um plano de melhoria da biodiversidade nos locais do festival.
• Comunidade: o promotor acredita num festival em sinergia com a comunidade e acessível a todos, através de algumas iniciativas como o desperdício zero envolvendo as crianças e as suas famílias, a parceria com escolas para a educação sobre o desperdício alimentar, a promoção da inclusão através da capacitação do pessoal e das opções de acessibilidade oferecidas.

Indireto

• Reflorestação para neutralidade de impacto: o festival, sendo baseado na cozinha de fogo, utiliza madeira. Por esta razão, plantam árvores mais do que o equivalente à quantidade de madeira consumida em cada evento e têm como objetivo garantir a reflorestação todos os anos para além da madeira comprada e consumida no festival. Até à data, foram plantadas mais de 700 árvores pela equipa do Chefs on Fire em colaboração com a Câmara Municipal de Cascais para as edições portuguesas e 300 árvores com a Universidade Complutense para a edição espanhola.

Direto

Todos os festivais criados pela Lohad que são financiados com esta campanha implementam práticas baseadas numa estratégia de sustentabilidade de cinco anos centrada em sete áreas de ação:

• Alimentação responsável: A estratégia da Lohad para esta área tem como objectivos dar prioridade aos produtores locais e garantir o abastecimento local, trabalhar com chefes de cozinha para desenvolver receitas de baixo desperdício, criar estações de compostagem e reciclagem, promover a sensibilização dos participantes para hábitos alimentares sustentáveis e estabelecer parcerias com instituições sociais para doação de alimentos após o festival.
• Energia e emissões: o promotor tem como objetivo que 100% da energia consumida seja proveniente de fontes renováveis e reduzir os GEE em 90% até 2030, através da transição para equipamentos eficientes, baterias ecológicas e através da compensação de carbono pelas emissões geradas pelos festivais.
• Água e saneamento: os objectivos nesta área são reduzir o consumo de água em 50% até 2023 e aumentar a reutilização de água durante os festivais através da instalação de sanitas de baixo fluxo, com chuveiros e torneiras que reduzam a quantidade de água utilizada.
• Materiais e circularidade: aqui o festival pretende reduzir o plástico de uso único a zero, aumentar a taxa de reciclagem para 100% e tornar o festival 100% circular até 2030, utilizando louça biodegradável, oferecendo estações de compostagem e reciclagem para o mínimo de resíduos e formar parcerias externas para monitorizar o desempenho dos festivais em relação aos materiais utilizados.
• Mobilidade e transportes: reduzir em 55% as emissões de GEE associadas ao transporte de pessoas e utilização de equipamentos até 2030 e promover alternativas sustentáveis de transporte e estadia durante o festival.
• Biodiversidade: assegurar a reflorestação de mais de 100% da quantidade de madeira consumida durante o festival, desenvolvendo um plano de melhoria da biodiversidade nos locais do festival.
• Comunidade: o promotor acredita num festival em sinergia com a comunidade e acessível a todos, através de algumas iniciativas como o desperdício zero envolvendo as crianças e as suas famílias, a parceria com escolas para a educação sobre o desperdício alimentar, a promoção da inclusão através da capacitação do pessoal e das opções de acessibilidade oferecidas.

Indireto

• Reflorestação para neutralidade de impacto: o festival, sendo baseado na cozinha de fogo, utiliza madeira. Por esta razão, plantam árvores mais do que o equivalente à quantidade de madeira consumida em cada evento e têm como objetivo garantir a reflorestação todos os anos para além da madeira comprada e consumida no festival. Até à data, foram plantadas mais de 700 árvores pela equipa do Chefs on Fire em colaboração com a Câmara Municipal de Cascais para as edições portuguesas e 300 árvores com a Universidade Complutense para a edição espanhola.