Chefs on Fire III

Directo

Todos los festivales creados por Lohad que se financian con esta campaña, aplican prácticas basadas en una estrategia quinquenal de sostenibilidad centrada en siete áreas de actuación:

• Alimentación responsable: La estrategia de Lohad en esta área tiene como objetivos priorizar a los productores locales y asegurar el abastecimiento local, trabajar con los chefs para desarrollar recetas de bajo desperdicio, instalar estaciones de compostaje y reciclaje, promover la concienciación de los participantes sobre hábitos alimentarios sostenibles y asociarse con instituciones sociales para la donación de alimentos tras el festival.
• Energía y emisiones: el promotor pretende que el 100% de la energía consumida proceda de fuentes renovables, y reducir los GEI en un 90% hasta 2030, mediante la transición a equipos eficientes, baterías ecológicas y a través de la compensación de carbono por la emisión generada por los festivales.
• Agua y saneamiento: los objetivos en este ámbito son reducir el consumo de agua en un 50% hasta 2023 y aumentar la reutilización del agua durante los festivales mediante la instalación de inodoros de bajo caudal, con duchas y grifos que reduzcan la cantidad de agua utilizada.
• Materiales y circularidad: aquí el festival pretende reducir a cero el plástico de un solo uso, aumentar la tasa de reciclaje al 100% y convertir el festival en 100% circular hasta 2030, utilizando vajilla biodegradable, ofreciendo estaciones de compostaje y reciclaje para reducir al mínimo los residuos y formar asociaciones externas para supervisar el rendimiento de los festivales en cuanto a los materiales utilizados.
• Movilidad y transporte: reducir en un 55% las emisiones de GEI asociadas al transporte de personas y al uso de equipos hasta 2030 y promover alternativas sostenibles para el transporte y la estancia durante el festival.
• Biodiversidad: asegurar la reforestación de más del 100% de la cantidad de madera consumida durante el festival, desarrollando un plan de mejora de la biodiversidad en las localizaciones del festival.
• Comunidad: el promotor cree en un festival en sinergia con la comunidad y accesible para todos, a través de algunas iniciativas como el residuo cero que involucra a los niños y sus familias, la asociación con las escuelas para la educación sobre el desperdicio de alimentos, la promoción de la inclusión a través de la capacitación del personal y las opciones de accesibilidad ofrecidas.

Indirecto

• Reforestación para la neutralidad del impacto: el festival, al basarse en la cocina de fuego, utiliza madera. Por este motivo, plantan árboles por un valor más que equivalente a la cantidad de madera consumida en cada evento y pretenden garantizar la reforestación cada año por encima de la madera comprada y consumida en el festival. Hasta la fecha, el equipo de Chefs on Fire ha plantado más de 700 árboles en colaboración con el Ayuntamiento de Cascais para las ediciones portuguesas y 300 árboles en colaboración con la Universidad Complutense para la edición española.

Directo

Todos los festivales creados por Lohad que se financian con esta campaña, aplican prácticas basadas en una estrategia quinquenal de sostenibilidad centrada en siete áreas de actuación:

• Alimentación responsable: La estrategia de Lohad en esta área tiene como objetivos priorizar a los productores locales y asegurar el abastecimiento local, trabajar con los chefs para desarrollar recetas de bajo desperdicio, instalar estaciones de compostaje y reciclaje, promover la concienciación de los participantes sobre hábitos alimentarios sostenibles y asociarse con instituciones sociales para la donación de alimentos tras el festival.
• Energía y emisiones: el promotor pretende que el 100% de la energía consumida proceda de fuentes renovables, y reducir los GEI en un 90% hasta 2030, mediante la transición a equipos eficientes, baterías ecológicas y a través de la compensación de carbono por la emisión generada por los festivales.
• Agua y saneamiento: los objetivos en este ámbito son reducir el consumo de agua en un 50% hasta 2023 y aumentar la reutilización del agua durante los festivales mediante la instalación de inodoros de bajo caudal, con duchas y grifos que reduzcan la cantidad de agua utilizada.
• Materiales y circularidad: aquí el festival pretende reducir a cero el plástico de un solo uso, aumentar la tasa de reciclaje al 100% y convertir el festival en 100% circular hasta 2030, utilizando vajilla biodegradable, ofreciendo estaciones de compostaje y reciclaje para reducir al mínimo los residuos y formar asociaciones externas para supervisar el rendimiento de los festivales en cuanto a los materiales utilizados.
• Movilidad y transporte: reducir en un 55% las emisiones de GEI asociadas al transporte de personas y al uso de equipos hasta 2030 y promover alternativas sostenibles para el transporte y la estancia durante el festival.
• Biodiversidad: asegurar la reforestación de más del 100% de la cantidad de madera consumida durante el festival, desarrollando un plan de mejora de la biodiversidad en las localizaciones del festival.
• Comunidad: el promotor cree en un festival en sinergia con la comunidad y accesible para todos, a través de algunas iniciativas como el residuo cero que involucra a los niños y sus familias, la asociación con las escuelas para la educación sobre el desperdicio de alimentos, la promoción de la inclusión a través de la capacitación del personal y las opciones de accesibilidad ofrecidas.

Indirecto

• Reforestación para la neutralidad del impacto: el festival, al basarse en la cocina de fuego, utiliza madera. Por este motivo, plantan árboles por un valor más que equivalente a la cantidad de madera consumida en cada evento y pretenden garantizar la reforestación cada año por encima de la madera comprada y consumida en el festival. Hasta la fecha, el equipo de Chefs on Fire ha plantado más de 700 árboles en colaboración con el Ayuntamiento de Cascais para las ediciones portuguesas y 300 árboles en colaboración con la Universidad Complutense para la edición española.