Chefs on Fire II

Diretto

• Promozione di partnership locali basate sull'Istruzione: la partnership con l'Università Complutense comprenderà il programma di riforestazione, l'inclusione degli studenti dell'università in workshop e formazione professionale e l'accesso gratuito al festival. L'università avrà un ruolo centrale nell'implementazione della strategia di sostenibilità di Lohad per l'edizione di Madrid.
• Promozione di un'Economia Locale Inclusiva e Consumo Sostenibile: Per la sua edizione di Madrid, il festival è in partnership con l'Universidade Complutense per lavorare con agricoltori e produttori locali, garantendo l'approvvigionamento locale, promuovendo anche il consumo sostenibile evitando la plastica monouso e utilizzando materiali riutilizzabili o biodegradabili.
• Prevenzione e riduzione dello spreco alimentare: la strategia di Lohad è sviluppata per evitare lo spreco alimentare, includendo stazioni di compostaggio e riciclaggio, partnership di recupero del cibo e ricette consapevoli create con gli Chef con l'obiettivo di raggiungere zero spreco alimentare entro il 2030. L'Universidade Complutense sarà un partner per implementare la strategia nell'edizione di Madrid del festival.
• Riforestazione per la neutralità dell'impatto: per compensare il legno utilizzato per la cottura al fuoco, il festival pianta alberi, assicurando che la riforestazione superi il consumo. Nell'edizione di Madrid, il festival coopera con l'Università Complutense per implementare il programma di riforestazione.

Indiretto

• Implementazione di una Strategia Climatica e di Sostenibilità: Chefs on Fire ha collaborato con Because Impacts, un'agenzia per progetti di impatto, per creare una strategia di sostenibilità di cinque anni incentrata su sette aree di azione.
• Uso sostenibile e più efficiente delle risorse naturali: il festival utilizza fonti di energia rinnovabili per la produzione di energia utilizzata nei sistemi di illuminazione e audio, eliminando i generatori a carburante e sta transitando verso apparecchiature ad efficienza energetica. L'evento offre servizi igienici a basso flusso, con docce e rubinetti che riducono la quantità di acqua utilizzata.
• Promozione di abitudini sostenibili e sinergia comunitaria e accesso: il festival sta implementando un'area per famiglie e bambini con un programma di educazione alla sostenibilità incentrato su zero rifiuti per tutti. L'evento promuove l'accessibilità e l'inclusione attraverso la formazione del personale. Lohad mantiene una politica di comunicazione aperta con la comunità intorno alla posizione dell'evento, distribuendo volantini con informazioni rilevanti su chiusure stradali e permessi di rumore e offerta di biglietti del festival. Gli organizzatori mantengono un canale di contatto aperto per tutti i cittadini vicini.

LOHAD è stata fondata nel 2019 da Gonçalo Castel-Branco, come canale per la creatività sostenibile. L'azienda, che attualmente ha circa 15 dipendenti, ha sede a Lisbona.

Il promotore crea eventi di intrattenimento sostenibile e si posiziona come uno dei principali attori nazionali del settore. Mira a continuare a riposizionare la gastronomia nazionale come strumento culturale e sociale e a ispirare persone e aziende a comportarsi in modo migliore per i loro corpi e il pianeta.

In tutti i suoi progetti gastronomici, LOAHD cerca di applicare una struttura semplice come base per una conversazione più ampia su chi siamo, le storie e le abitudini che ci importano e manteniamo - incredibile cibo - che è buono per chi lo consuma, per la comunità e il pianeta:

• Buono per la comunità perché scelgono e promuovono produttori locali e storie.
• Buono per chi consuma, cercando di far innamorare i clienti della qualità, di ciò che rappresenta, e educandoli sull'importanza delle loro scelte.
• Buono per il pianeta perché presentano una dieta varia con impatto ambientale e sociale minimo.

Con il progetto Presidenziale, LOHAD è stato premiato con il premio per il miglior evento pubblico al mondo (dai BEA Awards), il premio per evento innovativo dei National Tourism Awards (Expresso e BPI); con Chefs on Fire, il premio per il miglior evento gastronomico dei National Tourism Awards (Expresso e BPI); Event of the Year nel 2021 da Time Out e Event of the Year da Mesa Marcada. Gonçalo Castel-Branco è stato, tra altri premi, classificato come uno dei 10 migliori Marketeers del paese dal Clube dos Criativos e onorato dal Congress of Cooks per il suo "contributo alla crescita e promozione della gastronomia portoghese".