Acuicultura Sustenible IV

Protección de la Biodiversidad Marina

• Integración ambiental: Las instalaciones de la empresa están integradas armónicamente en la vía fluvial del santuario de aves Natura 2000 de Alvor. Los estanques de peces son antiguos, convertidos en estanques de sal excavados en el suelo y construidos con materiales autóctonos. Las instalaciones fueron diseñadas para fusionarse con el entorno natural del ecosistema del estuario, teniendo en cuenta la flora y fauna local, incluidas las aves vecinas de la granja. Los cables aéreos fueron eliminados y reemplazados por cables subterráneos y sobre el suelo. Los estanques fueron cubiertos con redes para proteger tanto a los peces como a las aves.
• Equilibrio del ecosistema: Las operaciones de la granja promueven el equilibrio del ecosistema. El agua de los 19 estanques de la granja se renueva completamente cada día con el intercambio de mareas. El agua devuelta al estuario es rica en nutrientes que favorecen el desarrollo de microalgas que alimentan los mariscos cultivados en otras partes del estuario y proporcionan nutrientes al principio de una cadena completa. El equilibrio se mantiene por la actividad simbiótica de la cría de peces y mariscos en el mismo ecosistema.
• Calidad del agua: Los estanques y las vías fluviales fueron diseñados para una gestión eficiente del agua y una renovación total del agua cada 24 horas con el intercambio de mareas. Variables críticas como la calidad del agua, el flujo, la renovación y la oxigenación son monitoreadas, gestionadas y controladas activamente las 24 horas del día, los 7 días de la semana. La constante renovación del agua permite la dilución de los excrementos expulsados por los peces, que, a niveles bajos de concentración, se utilizan naturalmente como nutrientes con un impacto mínimo en el ecosistema.
• Alimento sostenible: NaturaFish tiene un fuerte compromiso con el uso de alimentos animales sostenibles. En asociación con Aquasoja, la empresa está liderando el desarrollo de un nuevo tipo de alimento para mejorar la digestibilidad que utiliza un mayor porcentaje de subproductos de la industria pesquera, minimizando así los desechos liberados por sus peces y evitando la matanza de peces salvajes para utilizarlos como alimento. La empresa también está utilizando fuentes vegetales y fuentes alternativas de omega-3 y ácidos grasos para la producción de alimentos. Además del alimento suplementario, los peces criados en los estanques del estuario NaturaFish se benefician del alimento vivo que llega naturalmente con cada intercambio de mareas, dos veces al día. Esta combinación de alimento suplementario y natural proporciona a los peces cualidades organolépticas superiores, como el sabor, la textura, el color y la forma.

Promoción del bienestar animal

Los peces nadan libremente en grandes estanques de una hectárea excavados en el estuario, donde crecen naturalmente como en la naturaleza. Los niveles de oxígeno del agua son cuidadosamente monitoreados y controlados. El alimento suplementario (además del alimento vivo que llega naturalmente con el intercambio de mareas) se entrega automáticamente, siguiendo un plan cuidadoso que tiene en cuenta varios factores, como el tamaño, la etapa del ciclo de vida, el clima y el crecimiento. Se utilizan diferentes fórmulas de alimentos en respuesta a diferentes riesgos patológicos. La calidad del agua, el principal factor para la prevención de enfermedades, se monitorea cuidadosamente y se mantiene principalmente a través de la constante renovación. Se utilizan aceites esenciales para tratar ciertas condiciones de salud y como anestésicos para adormecer a los peces y reducir el estrés durante el manejo, por ejemplo, durante las muestras. Finalmente, se utilizan técnicas especiales para causar un mínimo de estrés durante la cosecha, lo que resulta en un sufrimiento animal mínimo y una liberación de bajos niveles de adrenalina, así como una mejor preservación de los sabores naturales y una mayor vida útil del pescado fresco.

Una alternativa a la importación de peces criados en jaulas de alta densidad

Europa sufre un gran desequilibrio entre la oferta y la demanda de mariscos. El noventa por ciento de la lubina y la dorada consumidas en Portugal son importadas, principalmente de la acuicultura a gran escala en Grecia, España y Turquía. La acuicultura a escala industrial, que utiliza jaulas de alta densidad en el mar abierto, aunque eficiente, no cumple con los estándares mínimos de sostenibilidad y bienestar animal. La lubina y la dorada europeas crecen naturalmente en la naturaleza en estuarios y bahías, no en el mar abierto. NaturaFish responde a este desequilibrio de oferta/demanda de manera sostenible, produciendo 500 toneladas de pescado al año.

Promoción del empleo

La empresa creará 19 empleos directos (y muchos más empleos indirectos) a medida que alcance la estabilización. Estos son empleos permanentes durante todo el año en una región que depende en gran medida del turismo estacional. El equipo de NaturaFish incluye especialistas en biología marina, farmacia, nutrición y ciencias oceánicas. La empresa está llevando a cabo I+D en colaboración con diversas entidades de la industria, el gobierno y el ámbito académico, incluyendo profesionales altamente cualificados, varios de ellos con doctorados.

NaturaFish fue creada para rellenar el vacío en la oferta de pescado que existe en Portugal, con el objetivo de ofrecer róbalo y dorada de calidad diferenciada, resultante de una producción de acuicultura lo más natural posible, sostenible y rastreable. Los métodos de creación garantizan el bienestar animal y el mínimo impacto ambiental.

La empresa es compuesta por un equipo con más de 18 años de experiencia en la producción y venta de róbalo y dorada cultivada en acuicultura.

Con una fuerte apuesta en ubicaciones de referencia, con condiciones naturales altamente favorables para la acuicultura y para el desarrollo de tecnología de punta, NaturaFish se enfoca en la prevención de patologías y en el aumento del bienestar animal, actuando con la naturaleza y no contra ella.

NaturaFish – Alvor es una acuicultura de 19 hectáreas con agua salada, en la reserva natural del estuario de Alvor, en la provincia de Algarve, en el sur de Portugal. Está localizada a 2,6 km de la desembocadura del río. Los tanques de la acuicultura hacen parte del estuário y se beneficia de la renovación de agua natural que ocurre con las mareas.

Los niveles de salinidad, renovación de agua, biodiversidad, nutrientes, clima y o otras condiciones ambientales son ideales para el cultivo de róbalo y dorado, que como peces salvajes hacen parte del ecosistema del estuario.

La empresa cuenta con la licencia necesaria para la acuicultura dentro de un santuario de pájaros que forma parte de Natura 200, la red de áreas de protección de la naturaleza de la Unión Europea. El alto nivel de protección ambiental en el parque Natura 2000 garantiza la preservación a largo plazo del medio ambiente alrededor de la acuicultura, incluyendo la biodiversidad y la calidad del agua, factores esenciales para la producción de pescado natural. En efecto, la designación Natura 2000 ofrece una protección ambiental que aumenta sustancialmente el valor de la ubicación.

Para el promotor del proyecto, es esencial tener un impacto positivo en el medio ambiente en lo que respecta a su actividad en la naturaleza, el respeto por los animales y la forma en la que administran su producción. Por esta razón es crucial la inversión en I&D para garantizar una producción con calidad diferenciada, que se sostenible y justa para todos los intervinientes.

El sistema de gestión de la acuicultura reúne los datos de cada tanque, permitiendo monitorear remotamente y, en algunos casos, controlar la renovación del agua, niveles de oxígeno, temperatura, alimentación, y agentes patógenos. El sistema es accesible a través de una aplicación móvil, permitiendo el control a distancia 24 horas por día, 7 días por semana. Las notificaciones automáticas por SMS informan a los operadores sobre cambios en las condiciones que requieren de la atención de un ser humano. Por ejemplo, las alteraciones extraordinarias del nivel de oxígeno disuelto, nivel de agua y actividad alimentar.

Las configuraciones dirigen al sistema para responder automáticamente a los cambios en las condiciones en cada tanque individual sin necesidad de intervención humana. Por ejemplo, cuando la concentración de oxígeno en el agua cae a niveles inferiores de aquellos predeterminados, el sistema activa las válvulas de oxígeno hasta que el nivel de concentración de oxígeno sea restaurado dentro de los valores predeterminados, momento en el que estas se desactivan nuevamente. El sistema no solo notifica la ocurrencia de alteraciones en los tanques, sino también las medidas tomadas para solucionarlas.

El equipo de NaturaFish tiene décadas de experiencia en la agricultura en estanques naturales en las bahías y estuarios limpios de Portugal.