Portuguese Condiments

Direct:

• Sustainable Production and Consumption:The Portuguese Condiment Company is concerned with the packaging and distribution of its products. PCC is committed to using reusable and recyclable packaging to cause the least possible environmental impact. With each purchase, the client must leave a deposit for glass packaging, that should be returned. The glass containers will be given a new life when they are returned, and the customer will receive the deposit back. In addition to the reusable glass that will be used for hot sauces and shrubs, caps and lids are 100% recyclable aluminum. The spice powders will be packed in small aluminum containers, which are 100% recyclable and very light, reducing the carbon footprint of their transportation. Recycled paper and cardboard will also be used. As for labels, the goal is to use recycled paper and vegetable-based inks and glues, for the second batch and onwards.
• Following the zero-waste movement, whenever possible, the promoter will use food waste from production for the development of derived products. Furthermore, zero waste practices will be promoted through workshops and talks to share knowledge and experiences in the physical store. The goal is to create incentives for partners and customers to practice zero waste. PCC also intends to work with all its suppliers, on their production and commercial processes, to reduce their ecological impact.

Indirect:

• Promoting local economy: through synergies with local and regional producers, as well as other local economy agents in the areas of commerce, catering, tourism, leisure, and well-being. The promoter's goal is to buy all the ingredients to make their products, from small sustainable agriculture producers.
• Promoting a healthy diet: by creating interesting and healthy products, exploring different flavors, promoting a more balanced diet, and contributing to the well-being of consumers. PCC wants to encourage healthier lifestyles through a pedagogical side, offering workshops and classes for consumers who want to cook at home with healthy quality products.

A Bornoftwenty Lda é a empresa registada que deu origem à marca Portuguese Condiment Company. Aqui juntam-se o empreendedorismo, o amor pela gastronomia e restauração e o foco na sustentabilidade social, económica e ambiental. A PCC produz, vende e explora produtos como molhos picantes, condimentos em pó para comidas e bebidas e bebidas não alcoólicas.

Sustentabilidade Acima de Tudo

O aquecimento global e as fontes que para ele contribuem, como a poluição resultante do uso abusivo de plástico, são problemáticas cada vez mais presentes no nosso pensamento e na nossa vida. Assistimos simultaneamente ao crescer da consciencialização dos consumidores em relação às escolhas que fazem no momento da compra, no que toca aos ingredientes que compõem os produtos que consumem e a forma como estes são produzidos, embalados e distribuídos. Encontra-se em expansão o consumo basado em princípios de respeito pela sociedade e ambiente, felizmente representado cada vez mais na filosofia de novas e velhas marcas que têm como missão criar impactos positivos no mundo que as rodeia.

Para alem da Portuguese Condiment Company acreditar verdadeiramente que a sustentabilidade é essencial em tudo o que fazemos e compramos, a marca foca-se nos seguintes objetivos:

Para começar

• Embalagens reutilizáveis e 100% recicláveis,
• Contratações locais e com valores justos,
• Escolha de fornecedores locais para todos os ingredientes incluídos na composição dos seus produtos.

A medio prazo a PCC pretende

• Trabalhar para que todos os produtos sejam 100% biológicos,
• Tornar a Portuguese Condiments Company numa B Corp.

A longo prazo

• Criar uma fundação que desenvolva os seus próprios projetos sociais e financie projetos de apoio às comunidades locais.

Os Fundadores 

Mariana e Ryan são amigos e parceiros de negócios na área do turismo enogastronómico há vários anos. Ambos têm um enorme espírito empreendedor e longa experiência de trabalho em diversas áreas de negócio tanto em Portugal como no estrangeiro.   

Mariana Cardoso  

A Mariana é portuguesa, mas tem experiência internacional tendo vivido e trabalhado em vários países europeu e em Nova Iorque, nos EUA . A sua formação é em marketing e publicidade e tem experiência de trabalho muito diversificada, tendo passado por vários sítios, desde microempresas a multinacionais. Mariana é um dos poucos profissionais que é “Certified Food Travel Professional" pela Food Travel Association, sendo também a fundadora e CEO de uma das mais procuradas empresas de turismo gastronómico em Portugal.

 Ryan Opaz 

O Ryan é americano, vive na Europa desde 2005 e foi recentemente naturalizado português. O Ryan trabalha com vinhos há mais de 25 anos, tendo desempenhado várias funções em diferentes tipos de negócios relacionados. A sua experiência como chef de cozinha, e conhecimento profundo de vinhos, fazem dele uma pessoa em busca constante por novos sabores, onde se foca em produtos mais sustentáveis. Reside a tempo inteiro em Portugal desde 2013 com a família e é fundador de uma empresa de turismo especializado em culinária e vinhos portugueses. Acabou de publicar um livro sobre vinhos portugueses cujo título é Foot Trodden.