Chefs on Fire II

Direct

• Promotion of local partnerships based on Education: the partnership with the Complutense University will encompass the reforestation program, the inclusion of the university’s students in workshops and professional training and free access to the festival. The university will have a central role in the implementation of Lohad’s sustainability strategy for the Madrid edition.
• Promotion of an Inclusive Local Economy and Sustainable Consumption: For its Madrid edition, the festival partners with Universidade Complutense to work with local farmers and producers, ensuring local supply, while also promoting sustainable consumption by avoiding single-use plastics and using reusable or biodegradable materials.
• Prevention and reduction of food waste: Lohad’s strategy is developed to avoid food waste, including composting and recycling stations, food recovery partnerships, and waste-conscious recipes created with the Chefs with the goal of achieving zero food waste by 2030. Universidade Complutense will be a partner to implement the strategy in the Madrid edition of the festival.
• Reforestation for impact neutrality: to offset the wood used for fire cooking, the festival plants trees, ensuring reforestation exceeds consumption. In the Madrid edition, the festival cooperates with Complutense University to implement the reforestation program.

Indirect

• Implementation of a Climate and Sustainability Strategy: Chefs on Fire has partnered with Because Impacts, an agency for impact projects, to create a five-year sustainability strategy focusing on seven areas of action.
• Sustainable and more efficient use of natural resources: the festival uses renewable energy sources for the production of energy used in lighting and sound systems, eliminating fuel generators and is transitioning to energy-efficient equipment. The event offers low-flow toilets, with showers and taps that reduce the amount of water used.
• Promoting sustainable habits and community synergy and access: the festival is implementing an area for families and children with a sustainability education program focused on zero waste for all. The event promotes accessibility and inclusion through staff training. Lohad maintains a policy of open communication with the community around the event’s location, distributing flyers with relevant information about road closures and noise permits and offering of festival’s tickets. The organizers keep an open contact channel for all the neighbouring citizens.

A LOHAD foi fundada em 2019 como canal de execução para a criatividade sustentável, pelo Gonçalo Castel-Branco. A sede da empresa, que conta hoje com sensivelmente 15 colaboradores, é em Lisboa.

O promotor cria eventos de entretenimento sustentável e coloca-se como um dos principais atores nacionais da industria. O seu objetivo é continuar a reposicionar a gastronomia nacional como ferramenta cultural e social e contagiar pessoas e empresas com comportamentos melhores para o seu corpo e o seu planeta.

Em todos os seus projectos gastronómicos, a LOAHD tenta aplicar uma estrutura simples, como base para uma conversa maior sobre quem somos, as histórias e hábitos que nos importa manter e cuidar - comida incrível - que seja boa para quem consome, para a comunidade e para o planeta:

• Boa para a comunidade porque escolhe e promove produtores e histórias locais.
• Boa para quem consome, tentando que os clientes se apaixonem também pela qualidade que isso representa e educando-os para a importância das suas escolhas.
• Boa para o planeta porque apresentam uma dieta variada, com mínimo impacto ambiental e social.

A LOHAD recebeu, com o projeto do Presidential o prémio de melhor evento público do mundo (pelos BEA Awards), o prémio de evento inovador dos Prémio Nacional de Turismo (Expresso e BPI); com o Chefs on Fire, o prémio de melhor evento gastronómico dos Prémio Nacional de Turismo (Expresso e BPI); Acontecimento do Ano em 2021 pela Time Out e Evento do Ano dos Mesa Marcada. Já o Gonçalo Castel-Branco foi, entre outras premiações, classificado com o um dos 10 melhores Marketeers do país pelo Clube dos Criativos e homenageado pelo Congresso dos Cozinheiros peço seu “contributo prestado ao crescimento e promoção da gastronomia portuguesa”.