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Thunder Foods Lda. è un'azienda che produce proteine di insetti (Tenebrio Molitor) da incorporare in prodotti alimentari umani.
Negli ultimi anni, l'azienda ha investito in un processo di Ricerca e Sviluppo per padroneggiare il ciclo vitale di questo insetto. Ora cercano di trasferire le conoscenze sviluppate a uno stadio di produzione industriale.
Questa campagna permetterà di finanziare lo sviluppo di diversi progetti di R&S che l'azienda ha in corso, in particolare i progetti InFishMix e Embalagem do Futuro (Packaging of the Future). In questo modo, Thunder Foods avanzerà verso l'ingegneria e l'industrializzazione del suo processo di produzione.
È urgente trovare nuove e più sostenibili fonti alternative di proteine. Una possibile soluzione include gli insetti; la scalabilità sarà fondamentale in questo processo. La grande sfida odierna per le aziende in questo settore è sviluppare processi di industrializzazione per imitare la natura e i cicli naturali. La produzione di proteine da insetti è più sostenibile delle alternative tradizionali, occupando uno spazio molto inferiore e utilizzando molte meno risorse per produrre la stessa quantità di proteine.
L'unità di Thunder Foods è situata a Santarém, il centro della produzione agroalimentare in Portogallo.
Thunder Foods vuole rispondere a due grandi sfide:
Le soluzioni a queste sfide devono essere non solo più sostenibili dal punto di vista ambientale, ma devono anche essere su scala sufficiente per avere un vero impatto al contrario di soluzioni di nicchia. Thunder Foods mira ad essere tale soluzione, utilizzando Tenebrio Molitor come strumento, diventando un'azienda di produzione di proteine da insetti e fertilizzanti che opera su scala industriale. Il cofinanziamento della comunità di investitori di Goparity contribuirà al processo di ingegneria e sposterà l'azienda da una scala pre-industriale a una scala industriale.
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Thunder Foods è stata creata nel 2021, ma la sua storia è iniziata più di 10 anni fa con la ricerca sviluppata da uno dei suoi fondatori. L'ambizione dell'azienda è di produrre industrialmente proteine di insetti da incorporare negli alimenti umani, ottenendo nel processo anche fertilizzante biologico aggiuntivo.
Il promotore attualmente ha 6 dipendenti e spera di crescere a 30 entro la fine del 2025. Thunder Foods è uno dei principali promotori dell'Agenda di Mobilitazione InsectERA - L'Era degli Insetti, cofinanziata dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza.
L'azienda sta ancora lavorando nella fase pre-industriale, sviluppando la sua tecnologia e ingegneria per la sua industrializzazione. Thunder Foods ha già condotto test con diversi potenziali clienti della sua proteina e fertilizzante, incluse grandi aziende di produzione alimentare.
Sito web del promotore
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