Portuguese Condiments

Diretto:

• Produzione e Consumo Sostenibile:L'azienda portoghese di condimenti è preoccupata per l'imballaggio e la distribuzione dei suoi prodotti. PCC si impegna a utilizzare imballaggi riutilizzabili e riciclabili per causare il minore impatto ambientale possibile. Ad ogni acquisto, il cliente deve lasciare un deposito per l'imballaggio in vetro, che dovrebbe essere restituito. I contenitori in vetro avranno una nuova vita quando verranno restituiti e il cliente riceverà il deposito. Oltre al vetro riutilizzabile che verrà utilizzato per salse piccanti e sciroppi, i tappi e i coperchi sono in alluminio 100% riciclabile. Le polveri di spezie saranno confezionate in piccoli contenitori di alluminio, che sono 100% riciclabili e molto leggeri, riducendo l'impronta di carbonio del loro trasporto. Verranno utilizzati anche carta riciclata e cartone. Per quanto riguarda le etichette, l'obiettivo è utilizzare carta riciclata e inchiostri e colla a base vegetale, dal secondo lotto in poi.
• Seguendo il movimento zero-waste, quando possibile, il promotore utilizzerà i rifiuti alimentari della produzione per lo sviluppo di prodotti derivati. Inoltre, le pratiche a rifiuti zero saranno promosse attraverso workshop e seminari per condividere conoscenze ed esperienze nel negozio fisico. L'obiettivo è creare incentivi affinché i partner e i clienti pratichino il rifiuti zero. PCC intende anche lavorare con tutti i suoi fornitori, sui loro processi di produzione e commerciali, per ridurre il loro impatto ecologico.

Indiretto:

• Promozione dell'economia locale: attraverso sinergie con produttori locali e regionali, nonché altri agenti dell'economia locale nei settori del commercio, della ristorazione, del turismo, del tempo libero e del benessere. L'obiettivo del promotore è acquistare tutti gli ingredienti per realizzare i loro prodotti da piccoli produttori di agricoltura sostenibile.
• Promozione di una dieta sana: creando prodotti interessanti e sani, esplorando diversi sapori, promuovendo una dieta più equilibrata e contribuendo al benessere dei consumatori. PCC vuole incoraggiare stili di vita più sani attraverso un lato pedagogico, offrendo workshop e lezioni per i consumatori che desiderano cucinare a casa con prodotti di qualità sani.

Bornoftwenty Lda è la società registrata dietro il marchio Portuguese Condiments (PCC). Questo marchio riunisce l'imprenditorialità, l'amore per il cibo e la ristorazione, e un focus sulla sostenibilità sociale, economica e ambientale. PCC produce, vende e sperimenta prodotti come salse piccanti, condimenti in polvere per alimenti e bevande, e bevande analcoliche.

La sostenibilità soprattutto

Il riscaldamento globale e le sue cause, come l'inquinamento derivante dall'uso abusivo della plastica, sono argomenti sempre più presenti nelle nostre vite. Allo stesso tempo, stiamo assistendo a una crescente consapevolezza tra i consumatori riguardante: le loro scelte quando fanno shopping, gli ingredienti che compongono i prodotti che consumano, e come vengono prodotti, imballati e distribuiti. Il consumo basato sul rispetto della società e dell'ambiente si sta espandendo ed è sempre più rappresentato da marchi nuovi e vecchi la cui missione è creare un impatto positivo.

Oltre a credere veramente che la sostenibilità sia la linea di base essenziale per tutto ciò che facciamo e acquistiamo, l'Azienda portoghese di condimenti si concentra sui seguenti obiettivi:

Per iniziare:

• Imballaggio 100% riciclabile e riutilizzabile,
• Assunzione a livello locale e pagamento equo,
• Scelta di fornitori locali per tutti gli ingredienti inclusi nei suoi prodotti.

A medio termine, PCC intende

• Avere prodotti 100% biologici,
• Trasformare l'Azienda portoghese di condimenti in una B Corp.

A lungo termine

• Creare una fondazione per sviluppare i propri progetti sociali e finanziare progetti per supportare le comunità locali.

I fondatori

Mariana e Ryan sono stati amici e partner commerciali nel settore del turismo enologico per diversi anni. Entrambi hanno uno spirito imprenditoriale forte e considerevole esperienza di lavoro in diversi settori commerciali sia in Portogallo che all'estero.

Mariana Cardoso

Mariana è portoghese ma ha vissuto e lavorato in diversi paesi europei e a New York City, USA. Il suo background è nel marketing e nella pubblicità, e ha una vasta esperienza lavorativa, avendo lavorato in organizzazioni che vanno da microimprese a multinazionali. Mariana è uno dei pochi professionisti che è un "Professionista certificato nel turismo gastronomico secondo l'Associazione per il turismo gastronomico", è anche la fondatrice e CEO di una delle società di turismo gastronomico più ricercate in Portogallo.

Ryan Opaz

Ryan è americano ma vive in Europa dal 2005 e ha recentemente ricevuto la cittadinanza portoghese. Lavora con il vino da oltre 25 anni, avendo ricoperto varie posizioni in diversi tipi di attività correlate. La sua esperienza come chef e la profonda conoscenza dei vini lo rendono una persona in costante ricerca di nuovi sapori, focalizzato su prodotti più sostenibili. Ryan e la sua famiglia vivono a tempo pieno in Portogallo dal 2013, dove ha fondato una società di turismo specializzata nella cucina e nei vini portoghesi e ha appena pubblicato un libro intitolato Foot Trodden sui vini portoghesi.