EntoGreen III

Diretto

• Riutilizzo dei rifiuti e promozione della circolarità: EntoGreen utilizzerà annualmente 36.000 tonnellate di rifiuti vegetali dalle industrie di trasformazione agroalimentare per produrre 7.000 tonnellate di fertilizzante organico, 2.500 tonnellate di concentrato proteico e 500 tonnellate di olio alimentare per insetti. I sottoprodotti dell'industria agroalimentare e i loro rifiuti sono un problema logistico, ambientale ed economico per le aziende del settore, e la soluzione di EntoGreen consente un riutilizzo sostenibile dei rifiuti e dei loro nutrienti in una prospettiva di economia circolare.
• Processo ambientalmente responsabile: il processo di ottenimento dei prodotti EntoGreen dai rifiuti agroalimentari si basa sulla biotecnologia e consiste in un processo pulito che non genera rifiuti e non emette fumi o odori.
• Contributo a un'alimentazione animale più sostenibile: il concentrato proteico e l'olio di insetti sono prodotti utilizzati nell'alimentazione animale (finora nell'acquacoltura e nel cibo per animali domestici), il che consente all'alimentazione di essere sostenibile, grazie al processo di ottenimento dei prodotti con un'impronta di carbonio molto inferiore alle soluzioni tradizionali per l'ottenimento di proteine.
• Contributo alla fertilizzazione sostenibile delle piante: il fertilizzante organico prodotto da EntoGreen, grazie al suo processo di ottenimento dai rifiuti e all'uso di insetti, è biologico e può essere utilizzato nelle produzioni con questa certificazione. Questo processo presenta un'impronta di carbonio molto più piccola rispetto alle soluzioni per l'ottenimento dei fertilizzanti tradizionali. Contribuisce inoltre alla riduzione dell'uso di fertilizzanti chimici potenzialmente dannosi per la salute umana.
• Creazione di posti di lavoro: con l'espansione dell'unità di R&D e l'implementazione della prima unità industriale, EntoGreen prevede di creare 66 posti di lavoro. In totale, il 40% delle risorse umane dell'azienda sarà altamente qualificato.

Indiretto

• Promozione dell'innovazione e della ricerca: l'investimento nella ricerca nello sviluppo di soluzioni innovative per un'agricoltura e un'alimentazione animale più pulite e sostenibili. L'associazione con le sue unità industriali consente anche il trasferimento di conoscenze e tecnologie in futuro.
• Promozione dell'economia del settore innovativo: l'unità di R&D di EntoGreen ha il potenziale per favorire la collaborazione con altre aziende del settore degli insetti, che è nascente e ha un grande potenziale per l'innovazione e la valorizzazione. Queste relazioni collaborative possono mettere in evidenza il Portogallo nell'industria dell'utilizzo degli insetti come soluzione scalabile sostenibile.

Ingredient Odyssey, SA (IO) è stata fondata il 4 marzo 2014 da Daniel Murta, che è il CEO e responsabile della R&S presso IO. È stato durante il suo dottorato che ha visto negli insetti l'opportunità di contribuire alla sostenibilità della produzione alimentare, sviluppando alternative proteiche e nuove fonti nutritive per l'alimentazione umana e animale, basate su insetti.

Una delle prime partnership è emersa con l'Istituto nazionale di ricerca agraria e veterinaria (INIAV) nel 2013, un partner fondamentale del progetto EntoGreen.

Il primo progetto presentato congiuntamente con l'istituto era incentrato su fonti proteiche alternative per l'alimentazione animale (Genetica e nutrizione e risorse di alimentazione alternative per la produzione di bestiame terrestre, SFS-01a-2014) e è stato presentato all'inizio del 2014 secondo un'applicazione Horizon 2020 guidata dall'Università di Milano e che coinvolge diversi enti di diversi paesi, dentro e fuori la Comunità europea.

Attualmente, IO e INIAV continuano con lo sviluppo del progetto avendo contemporaneamente investigato la creazione di soluzioni per i sottoprodotti vegetali, portando l'economia circolare al settore agroalimentare.

Nel settembre 2015, Rui Nunes si è unito alla struttura aziendale di Ingredient Odyssey, poiché lavorava anche con gli insetti.

Fino ad oggi EntoGreen continua a sviluppare lavori nell'area e ha iniziato la costruzione di un'unità bioindustriale in cui sarà possibile convertire 36.000 tonnellate di sottoprodotti vegetali in migliaia di tonnellate di prodotti finali.

Tuttavia, il ruolo della R&S nella storia di IO non finisce con l'implementazione della prima unità bioindustriale l'azienda intende continuare a fare ricerca e sviluppare nuovi progetti con biotecnologie innovative, sperando di lasciare il segno sulla sostenibilità ambientale in Portogallo e nel mondo.

L'azienda ha già concluso e inaugurato la nuova unità di R&S di EntoGreen, che è pienamente operativa e sarà uno strumento fondamentale per migliorare ulteriormente i processi e aggiungere valore ai prodotti finali. L'unità industriale di Santarém dovrebbe avviare la produzione nell'ultimo trimestre di quest'anno (2022).