Chefs on Fire IV

Tutti i festival creati da Lohad operano secondo una strategia di sostenibilità quinquennale per il continuo miglioramento dei loro eventi (sviluppata dalla società di consulenza Because Impacts). La strategia si applica anche all'edizione 2026 di São Paulo e si concentra su sette aree di azione: Cibo responsabile, Energia ed emissioni, Acqua e servizi igienico sanitari, Materiali e circolarità, Mobilità e trasporti, Comunità e Rimboschimento.

Diretto

• Cibo responsabile: La strategia di Lohad ha l'obiettivo di dare priorità ai produttori locali e assicurare l'approvvigionamento locale, lavorando con gli chef per sviluppare ricette a basso spreco, allestire stazioni di compostaggio e riciclaggio e collaborare con istituzioni sociali per donazioni di cibo dopo il festival. In questa edizione, sarà utilizzata un'app di bigliettazione per gestire le esigenze di produzione in tempo reale, e è prevista una partnership con la Banca Alimentare di São Paulo per donare gli avanzi di cibo.
• Energia ed emissioni: Il promotore mira a consumare il 100% dell'energia da fonti rinnovabili e a ridurre le emissioni di gas serra del 90% entro il 2030, transitando verso attrezzature efficienti, batterie verdi e attraverso la compensazione del carbonio per le emissioni dei festival.
• Acqua e servizi igienico sanitari: Gli obiettivi sono ridurre il consumo di acqua del 50% entro il 2023 e aumentare il riutilizzo dell'acqua durante i festival. Verranno installati servizi igienici a basso flusso, con docce e rubinetti che riducono la quantità di acqua utilizzata, e un sistema di recupero delle acque reflue consentirà al festival di riutilizzare questa acqua per scopi di pulizia.
• Materiali e circolarità: Il festival intende ridurre la plastica monouso a zero, aumentando il tasso di riciclaggio al 100% e rendendo il festival al 100% circolare entro il 2030, utilizzando stoviglie biodegradabili, offrendo stazioni di compostaggio e riciclaggio per uno spreco minimo e formando partnership esterne per monitorare le prestazioni dei festival riguardo ai materiali utilizzati.
• Mobilità e trasporti: Ridurre del 55% le emissioni di gas serra associate ai trasporti di persone e all'uso di attrezzature entro il 2030 e promuovere alternative sostenibili per i trasporti e il soggiorno durante il festival. 
• Comunità: Il promotore crede in un festival in sinergia con la comunità e accessibile a tutti. Biglietti gratuiti saranno dati alla comunità locale, garantendo loro l'accesso al festival e ai suoi laboratori di cucina responsabile.
• Promozione della creazione di posti di lavoro verdi: Questo prestito consentirà la creazione di 420 posti di lavoro diretti e indiretti, di cui 8 nella struttura permanente dell'azienda.

Indiretto

• Rimboschimento per neutralità dell'impatto: Il festival, essendo basato sulla cucina a fuoco, utilizza legna. Per questo motivo, piantano alberi in quantità più che equivalente alla quantità di legna consumata ad ogni evento e si impegnano a garantire il rimboschimento ogni anno in eccesso rispetto alla legna acquistata e consumata al festival. Fino ad oggi, oltre 700 alberi sono stati piantati dal team di Chefs on Fire in cooperazione con il Consiglio Municipale di Cascais per le edizioni portoghesi e 300 alberi sono stati piantati con l'Università Complutense per l'edizione spagnola.

LOHAD è stata fondata nel 2019 da Gonçalo Castel-Branco, come canale per la creatività sostenibile. L'azienda, che attualmente ha circa 15 dipendenti, ha sede a Lisbona.

Il promotore crea eventi di intrattenimento sostenibile e si posiziona come uno dei principali attori nazionali del settore. Mira a continuare a riposizionare la gastronomia nazionale come strumento culturale e sociale e a ispirare persone e aziende a comportarsi in modo migliore per i loro corpi e il pianeta.

In tutti i suoi progetti gastronomici, LOAHD cerca di applicare una struttura semplice come base per una conversazione più ampia su chi siamo, le storie e le abitudini che ci importano e manteniamo - incredibile cibo - che è buono per chi lo consuma, per la comunità e il pianeta:

• Buono per la comunità perché scelgono e promuovono produttori locali e storie.
• Buono per chi consuma, cercando di far innamorare i clienti della qualità, di ciò che rappresenta, e educandoli sull'importanza delle loro scelte.
• Buono per il pianeta perché presentano una dieta varia con impatto ambientale e sociale minimo.

Con il progetto Presidenziale, LOHAD è stato premiato con il premio per il miglior evento pubblico al mondo (dai BEA Awards), il premio per evento innovativo dei National Tourism Awards (Expresso e BPI); con Chefs on Fire, il premio per il miglior evento gastronomico dei National Tourism Awards (Expresso e BPI); Event of the Year nel 2021 da Time Out e Event of the Year da Mesa Marcada. Gonçalo Castel-Branco è stato, tra altri premi, classificato come uno dei 10 migliori Marketeers del paese dal Clube dos Criativos e onorato dal Congress of Cooks per il suo "contributo alla crescita e promozione della gastronomia portoghese".