Gasshô III

¡El primer y mayor supermercado orgánico de Setúbal va a crecer y innovar!

Hace ocho años, cuando aún se hablaba y se hacía poco para llevar productos orgánicos y sostenibles a la mesa de los portugueses a un precio justo, Paula y Emanuel, movidos por su pasión por la macrobiótica y la alimentación saludable, emprendieron y lanzaron un pequeño supermercado bio frente al Jardín del Bonfim, en Setúbal.

Desde entonces, Gasshô  ha crecido y más que triplicado su tamaño, consolidando su posición como proveedor de alimentos orgánicos. El objetivo ahora es seguir creciendo, apostando por aumentar la escala y compartir conocimientos para apoyar la innovación y el emprendimiento.

Esta es la tercera campaña de Gasshô, después de haber recaudado 71.000€ (en Gasshô I y II), y ahora el objetivo es recaudar otros 89.000€ para completar la cantidad necesaria para la expansión.

Los fondos obtenidos a través de esta campaña se destinarán a:

• Aumentar la escala a nivel nacional mediante la creación de un centro de compras, ofrecer mejores precios a los clientes, reduciendo los precios y ofreciendo una amplia gama de productos con marca propia.
• Crear más oportunidades para la innovación y el emprendimiento de pequeños productores locales a través de una mini incubadora de negocios sostenibles.
• Diversificar la oferta y eliminar el desperdicio de alimentos, abriendo una cafetería orgánica a la comunidad y un servicio de comida para llevar, para que los productos orgánicos lleguen a muchas más familias.

Gasshô considera que en un momento en el que todos sentimos el impacto de problemas globales como la pandemia y la guerra, es importante apoyar el crecimiento, la autonomía y la resiliencia de las economías locales en favor de la soberanía alimentaria de todos.

La tienda actualmente tiene mucho espacio ocioso, con casi 400 m² sin aprovechar. Por lo tanto, además del plan de negocio que prevé una optimización de lo que ya existe, también está planificada la ampliación del negocio hacia otras áreas como una forma de fomentar el cross-selling, aumentar el tamaño de la cesta de compra y optimizar los desperdicios actuales (especialmente las pérdidas alimentarias de productos frescos).

La tienda cuenta con 2 pisos, cada uno con aproximadamente 300 m².

Piso 1 – Acogerá el supermercado y una cafetería:

• Mini Incubadora de Startups

Una mini incubadora con hasta 4 espacios de 25 m² destinados al desarrollo de nuevos negocios sostenibles relacionados con la industria agroalimentaria. Bárbara, uno de los miembros del equipo, con su experiencia como formadora y mentora de cientos de proyectos, creará un espacio seguro y estructurado para ofrecer oportunidades de desarrollo a las mejores ideas de negocios, permitiendo que florezcan en un formato financieramente sostenible. La incubadora también participará en la inversión de estas startups.

• Fábrica de Productos Propios

Espacio dedicado a la fabricación de productos alimenticios con marca propia para su venta en el propio establecimiento y a través de revendedores (como pastas, preparados proteicos, kombucha y panes). Dado que la mayoría de los productos transformados orgánicos son importados principalmente de Alemania e Italia, existe la necesidad de crear autonomía en Portugal y ofrecer mejores precios en este mercado.
El historial de casi una década de funcionamiento de Gasshô en este sector ha permitido identificar claramente ciertos segmentos alimentarios donde la alta demanda y la escasez de oferta crean una oportunidad para aumentar márgenes de beneficio y vender a otros supermercados, ampliando la cobertura del negocio. Gasshô cree que escalar el mercado orgánico es escalar los beneficios para todos.
Gasshô espera seguir su camino hacia la sostenibilidad y la promoción de un estilo de vida saludable, cooperando con proveedores locales y nacionales, y, sobre todo, desarrollando este sector en continuo crecimiento.